Cannoli siciliani alle nocciole
- Dott. in scienze biologiche
Sommario
La ricetta dei cannoli siciliani con nocciole tostate e pistacchi: preparazione delle cialde e del ripieno, ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
1 ora
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Ingredienti Ricetta
- Cannoli 15
- Ricotta di bufala 500 g
- Zucchero semolato 150 gr.
- Nocciole tostate 200 g
- Graniglia di nocciole 50 g
- Graniglia di pistacchi 50 g
- Liquore strega 1/2 bicchierino
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
- Canditi q.b.
- Zucchero a velo q.b
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 380
- Grassi 21 g
- Carboidrati 42 g
- Proteine 6
Preparazione pasta
I cannoli siciliani ripieni con crema di ricotta e nocciole sono una vera delizia da gustare.
Se volete potete preparare le cialde con la ricetta: pasta per cannoli siciliani. Se non avete tempo potete acquistarle già pronte.
Preparazione crema per ripieno
La sera prima della farcitura dei cannoli, mettete la ricotta in un colino e ponetela ricoperta da carta pellicola in frigo. Il giorno dopo setacciate la ricotta, in una terrina, aggiungete lo zucchero, la polvere e la graniglia di nocciole, le gocciole di cioccolato, infine la strega o altro liquore aromatico e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Farcitura dei cannoli
Mettete il ripieno in frigo. Farcite i cannoli con il ripieno solo una mezz’ora prima si servirli altrimenti la cialda si inumidisce troppo e non è più bella croccante.
Dopo aver riempito tutti i cannoli, spolverizzate le due estremità con la graniglia di nocciole mista alla graniglia di pistacchi. Decorateli con striscioline di frutta candita, disponeteli su un vassoio da portata e infine spolverizzati con zucchero a velo.
