Budino al cioccolato

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Budino al cioccolato

Sommario

Il budino al cioccolato è un dessert perfetto per ogni occasione, una delizia da gustare in qualsiasi momento. La ricetta che vi proponiamo è una vera consolazione per chi è intollerante al lattosio.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Cioccolato fondente o cacao amaro 300 gr
  • Latte di soia dolce 600 ml
  • Zucchero 50 gr
  • Maizena 35 gr
  • Vaniglia in polvere q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 g
  • Calorie 230
  • Grassi 12 g
  • Carboidrati 25 g
  • Proteine 9 g

Budino al cioccolato senza lattosio

budino al cioccolato

Setacciate con un colino tutti gli ingredienti (cacao, zucchero, maizena, vaniglia) e poi mescolateli ben bene.

Versate il composto secco in un pentolino e poi scioglietelo con un pochino di latte freddo fino ad ottenere una salsetta omogenea e priva di grumi.

Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma moderata o bassa, aggiungete il rimanente latte a filo sempre mescolando come di solito si fa per la crema. Fate cuocere per un paio di minuti dall’inizio del bollore sempre mescolando con un cucchiaio di legno.

Versate la crema cioccolato negli stampini bagnati con acqua fredda e lasciatela raffreddare per 3-4 ore. Al momento di servire capovolgete gli stampini su piattini da portata  e servite in budino decorato da ciuffetti di panna per dolci montata a neve piuttosto densa.