Bavarese alle fragole
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Sommario
La ricetta della bavarese alla fragole un semifreddo dolce e saporito anche per i palati più fini: ingredienti, dosi, preparazione, calorie e foto.
30 minuti
10
Ingredienti Ricetta
- Fragole 250 gr
- Zucchero 150 gr
- Succo di limone 1/2
- Panna montata 250 ml
- Gelatina 10 gr
- Liquore di fragole q.b.
- Maraschino q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 450 kcal
Un dessert come il bavarese è sempre ben gradito quando la temperatura inizia a salire e poiché siamo in pieno periodo delle fragole, un’idea sarebbe prepararne uno a base di questo dolce e profumatissimo frutto che non richiede neanche l’utilizzo delle uova. La bavarese è un dessert delicato ed elegante perfetto per le vostre cene tra amici o per una merenda raffinata e profumata. Seguendo il nostro procedimento otterrete un dessert delicato e cremoso che sorprenderà tutti i vostri commensali. Vediamo come preparare la Bavarese alle fragole nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della Bavarese alla fragole
- Per preparare questo delizioso e cremoso semifreddo potete utilizzare fragole o fragoline di bosco mature al punto giusto. Per prima cosa pulite le fragole; scartate quelle ammuffite o mollicce; eliminate il picciolo e poi sciacquatele ben ben sotto il getto dell’acqua fredda e fatele sgrondare ben bene. Passate al setaccio le fragole ben nettate e raccogliete la purea in una terrina.
- Aggiungete lo zucchero, il succo di limone e mescolare. Se si vuole ottenere una colorazione più intensa della crema bavarese, aggiungere un po’ di colorante vegetale rosso. Sciogliete la gelatina già ammorbidita a bagnomaria con un poco d’acqua e aggiungetela alla purea di fragole. Prima che il composto si sia addensato, incorporatevi la panna montata, mescolando con molta delicatezza.
- Versate il preparato in uno stampo bagnato con rosolio alla fragola o liquore alle fragole e tenetelo in freezer o in frigorifero per circa due ore. Al momento di servire in tavola, passate solo un attimo lo stampo in acqua calda poi capovolgetelo su un piatto da portata.
- Decorare il vostro bavarese alle fragole con grosse fragole tenute per un po’ di tempo immerse nel Maraschino, ben sgocciolate e spolverizzate di zucchero cristallizzato. Servire il dolce con un ottimo liquore di fragole, il buonissimo fragolino. Una variante altrettanto buona il semifreddo di ricotta e fragole. E per gli amanti del caffè anche la ricetta della torta bavarese al caffè.
Bavarese alle fragole: consiglio e suggerimenti
La Bavarese alle fragole è un dolce al cucchiaio che si lascia gustare con molta facilità. Buono e delicato può essere decorato in tanti modi, oltre che con le tradizionali fragole intere o fragoline di bosco potete decorare la superficie del vostro dessert con delle scaglie di cioccolato bianco o della granella di nocciole.
Bavarese alle fragole: conservazione
La Bavarese alle fragole ben si conserva in frigorifero per 2/3 giorni. Suggeriamo di conservarla ben coperta e lontano da altri cibi, meglio se sistemata in un contenitore ermetico ben sigillata o coperta adeguatamente e accuratamente con della carta alluminio.
