Peperoni e patate

Preparazione dei peperoni con patate

Lavate i peperoni, asciugateli, poi tagliateli a metà.

Eliminate il torsolo, i filamenti, i semi e le parti danneggiate.

Tagliate i peperoni a filetti a o falde larghe e lasciateli asciugare all’aria.

Nel frattempo lavate le patate, asciugatele, eliminate e sbucciatele.

In una padella antiaderente fate soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio e calatevi i peperoni.

Fateli cuocere a fiamma moderata. A metà cottura salateli e togliete l’aglio.

Tagliate le patate a pezzi grossolani o a rondelle.

Togliete i peperoni dalla padella e nello stesso olio fate cuocere le patate sempre a fiamma alta e salatele.

Quando le patate saranno cotte aggiungetevi i peperoni, mescolate il tutto delicatamente.

Trasferite i peperoni con patate in una bella zuppiera e serviteli in tavola.
Sono buoni anche freddi.

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