Peperoni e patate
- Dott. in scienze biologiche
Sommario
Una ricetta gustosa e saporita preparata con peperoni e patate, ottima come contorno di carni, come antipasto sfizioso o come pranzo estivo.
30 minuti
20 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Peperoni 5
- Patate 5
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva q.b
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 480
Preparazione dei peperoni con patate
Lavate i peperoni, asciugateli, poi tagliateli a metà.
Eliminate il torsolo, i filamenti, i semi e le parti danneggiate.
Tagliate i peperoni a filetti a o falde larghe e lasciateli asciugare all’aria.
Nel frattempo lavate le patate, asciugatele, eliminate e sbucciatele.
In una padella antiaderente fate soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio e calatevi i peperoni.
Fateli cuocere a fiamma moderata. A metà cottura salateli e togliete l’aglio.
Tagliate le patate a pezzi grossolani o a rondelle.
Togliete i peperoni dalla padella e nello stesso olio fate cuocere le patate sempre a fiamma alta e salatele.
Quando le patate saranno cotte aggiungetevi i peperoni, mescolate il tutto delicatamente.
Trasferite i peperoni con patate in una bella zuppiera e serviteli in tavola.
Sono buoni anche freddi.
