Peperoni e patate
Preparazione dei peperoni con patate
Lavate i peperoni, asciugateli, poi tagliateli a metà.
Eliminate il torsolo, i filamenti, i semi e le parti danneggiate.
Tagliate i peperoni a filetti a o falde larghe e lasciateli asciugare all’aria.
Nel frattempo lavate le patate, asciugatele, eliminate e sbucciatele.
In una padella antiaderente fate soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio e calatevi i peperoni.
Fateli cuocere a fiamma moderata. A metà cottura salateli e togliete l’aglio.
Tagliate le patate a pezzi grossolani o a rondelle.
Togliete i peperoni dalla padella e nello stesso olio fate cuocere le patate sempre a fiamma alta e salatele.
Quando le patate saranno cotte aggiungetevi i peperoni, mescolate il tutto delicatamente.
Trasferite i peperoni con patate in una bella zuppiera e serviteli in tavola.
Sono buoni anche freddi.