Patatine fritte rustiche

Patatine fritte rustiche

Sommario

Croccanti e saporite queste Patatine fritte rustiche dalla forma sfiziosa e originale saranno l'aperitivo perfetto a cui non potrete più rinunciare!

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
6 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Patate medie 5
  • Olio di semi q.b.
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.
  • Rosmarino (facoltativo) q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 312 kcal

Buone e croccanti, talmente deliziose che una tira l’altra, queste Patatine fritte rustiche sono semplici e facili da preparare. Ingredienti sani e genuini, di ottima qualità per ottenere delle sfoglie saporite e croccanti da servire come ricco contorno o per accompagnare uno sfizioso aperitivo.

Come ottenere delle patatine croccanti e dorate? Pochi passaggi semplici e fondamentali per preparare un prodotto gustoso evitando così di acquistare sacchetti confezionati, ricchi di grassi e di indubbia qualità, soprattutto nella scelta degli oli di frittura.

Lasciare in ammollo le sfoglie di patate e procedere ad un’asciugatura attenta e precisa garantirà un prodotto finale squisito e gustoso dal successo assicurato! Vediamo come preparare queste deliziosi Patatine fritte rustiche nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento delle Patatine fritte rustiche

  1. Prima di procedere alla preparazione di queste deliziose patatine fritte, lavate accuratamente le patate sotto acqua corrente e rimuovete eventuali residui di raccolto dalla buccia con l’aiuto di una spugnetta per alimenti.
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  2. Una volta che le patate saranno ben pulite procedete a pelarle con cura e ripassatele sotto acqua corrente per ripulirne la superficie.20210116_194351
  3. Per realizzare queste gustose patatine fritte rustiche è necessario avere in dotazione un coltello a lama ondulata o un tagliapatate con lo stesso taglio, per dare alle sfoglie di patate la classica forma delle patate rustiche.
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  4. Procedete al taglio che deve essere attento e lento e garantire delle sfoglie di patate sottili che in cottura diventeranno dorate e piacevolmente croccanti al morso.20210116_194914
  5. Un passaggio fondamentale è lavare con cura le patate appena affettate, eliminare l’acqua in eccesso e adagiarle in una ciotola ampia con acqua fredda per almeno 20 minuti.20210116_195116
  6. Unite tanta acqua tale da coprire in maniera uniforme tutte le patate e lasciatele in ammollo in acqua fredda per almeno 20 minuti.20210116_195237
  7. Trascorso il tempo di riposo un altro passaggio fondamentale per ottenere delle sfoglie di patate croccanti è lasciarle asciugare per bene. Munitevi di un telo pulito e stendetelo sul piano di lavoro, sistematevi le sfoglie di patate ben scolate e distanziate l’una dall’altra e lasciate asciugare coprendo con un altro panno pulito e tamponando di tanto in tanto.20210116_201824
  8. Una volta che le patate saranno ben asciutte scaldate in una pentola dai bordi alti o un padella antiaderente abbondante olio di semi e tuffatevi poco alla volta le sfoglie di patate. Quando risulteranno ben dorate sollevatele con l’aiuto di una schiumarola, eliminate l’olio in eccesso e lasciate asciugare su carta assorbente. Una volta che saranno pronte sistematele in una ciotola e salate a piacere quando le patate sono ancora tiepide.
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  9. Servite le patatine fritte rustiche come contorno o sfizioso aperitivo e se gradite aggiungete del rosmarino fresco per un tocco aromatico intenso e audace!20210116_214203

Patatine fritte rustiche: conservazione

Queste deliziose sfoglie di patate vanno gustate senza dubbio previa preparazione, ma se seguite in maniera attenta e precisa i nostri suggerimenti potete conservare queste patatine fritte rustiche per altre 24 ore se ben sigillate in appositi contenitori salva freschezza. Potete scegliere tra i classici contenitori con copertura ermetica, oppure dei pratici sacchetti con doppia chiusura così da garantire fragranza e freschezza anche il giorno successivo!

Patatine fritte rustiche foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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