Ostriche gratinate – ricetta

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche

Una ricetta raffinata per la vigilia di Natale: ostriche gratinate al gorgonzola.

ostriche-gratinateIngredienti
Ostriche – 100 g di gorgonzola – 250 ml di latte – 30 g di burro 20 g di farina.
Preparazione
Portate a bollore il latte e nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino, unite la farina mescolate  per 2 minuti ed aggiungetevi il latte, mescolate e fate cuocere per 10 minuti.

Unite il gorgonzola, tagliato e mescolate fino a suo comleto scioglimento.

Ostriche gratinate
Aprite le ostriche con la punta di un coltello, eliminate il liquido in esse contenuto e cospargetele con la besciamella di gorgonzola.
Disponete le ostriche sulla teglia del forno e fatele gratinare per alcuni minuti.
Servite le ostriche gratinate calde su un vassoio da portata.