Funghi chiodini fritti

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Funghi chiodini fritti

Sommario

Chiodini fritti: ricetta a base di funghi, ingredienti, dosi, calorie, preparazione e cottura di una varietà detta anche famigliola buona, agarico del miele o armillaria mellea.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
50 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Chiodini freschi 3 kg
  • Aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva qb
  • Peperoncino 1
  • Prezzemolo qb
  • Dado knorr 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 105

Chiodini-fritti

 

Preparazione dei funghi chiodini fritti

Dopo un’accurata pulizia, fate bollire i chiodini per 20 minuti in acqua salata.

Scolateli ed asciugateli con un canovaccio. (guida come pulire i funghi chiodini)

pulizia-chiodini

Cottura dei funghi chiodini fritti

Mettete in una padella l’olio, il peperoncino e l’aglio a pezzetti .

Trasferite la padella sul fornello e fatevi imbiondire l’aglio  a fiamma moderata, evitando che bruci.

soffritto-aglio

Versate i funghi chiodini nell’olio caldo, aggiungetevi un pizzico di knorr, aggiustate di sale e mescolate con il cucchiaio di legno.

Chiodini-fritti

Fate friggere i chiodini a fiamma bassa per circa 20-30 minuti.

A cottura ultimata aggiungete del prezzemolo tritato, mescolate e servite i chiodini belli caldi con crostini di pane tostati con il loro olio di frittura o con patatine fritte.

Con i chiodini potete preparare tante altre ricette gustose come le buonissime polpette con chiodini, frittate, contorni e tanti primi piatti.

chiodini

Conservare i funghi chiodini armillaria mellea

Chi desidera conservarli per tutto l’inverno può dare una sguardo alle guide passo passo con foto e video :

Chiodini-funghi-sott'olio

Galleria foto dei funghi chiodini