Contorni natalizi ricette

Cosa preparare per contorno durante le feste natalizie? Quali sono i contorni freschi e genuini da abbinare ai secondi piatti a base di carne o pesce?  Quali sono le tipiche ricette regionali che richiedono pochissimo tempo? 

Il contorno giusto ad ogni piatto natalizio, contorni freschi e genuini che aiutano la digestione, favoriscono la diuresi e rispettano la tradizione: ricette veloci e facili da preparare.

Contorni natalizi

Contorni a base di verdure come zucchine, broccoli, insalata mista e la melagrana come buono auspicio e gli immancabili funghi porcini:

• insalata di rinforzo, un contorno della cucina tradizionale campana a base di cavolfiore, sotto aceti, acciughe salate e maionese che si può preparare con largo anticipo, ideale per  il baccalà all’insalata, il baccalà fritto e la frittura di pesce;

• l’insalata russa, un contorno delicato adatto soprattutto per il pesce al sale e il baccalà;

• insalata natalizia con melagrana, una raffinatezza di buon auspicio tutta da gustare;

• carpaccio di zucchine;

• broccoli lessi, sono i tipici cavoli neri che  producono vistose e buonissime infiorescenze proprio durante le feste natalizie;

• carote in umido da abbinare a roast beef cotto al forno o al rollè di tacchino o ancora alla carne alla genovese;

• porcini fritti con o senza patate, un contorno per pollo allo spiedo, pollo alla cacciatora o alle erbe o spezie varie;

• zucchine con cipolle, un tipico contorno pugliese che ben si abbina a carne in umido, polpettine e spezzatino di carne:

• porcini con patate.

Calorie dei contorni

Le calorie dei  contorni varia da un minimo 150 Calorie per ad un massimo di 315 Calorie ( insalata russa) per ogni 100 grammi porzione.

Ricette di Natale

• Menù di Natale tradizionale
• Menù della vigilia di Natale
• Antipasti Natalizi

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