Bruschetta aperitivo con alici
- Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Sommario
Un'idea sfiziosa e croccante per un aperitivo in compagnia!
30 minuti
10 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Pane tipo Baguette 2 filoncini
- Zucchine 1
- Filetti di alici sott'olio 100 gr
- Pomodori pachino 100 gr
- Ricotta di bufala 200 gr
- Sale q. b.
- Olio di semi q. b.
- Basilico q. b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 140 Kcal
Avete ospiti a cena e volete stupirli con un aperitivo gustoso e croccante? Questa è la ricetta che fa per voi! Un letto fresco e morbido di ricotta di bufala e l’inconfondibile gusto delle chips di zucchine, garantiranno un successo assicurato alla vostra tavola!
Procedimento bruschetta aperitivo con alici
- Lavate le zucchine, asciugatele con carta assorbente e spuntatele da entrambi lati.
- Con l’aiuto di una mandolina o di un coltello molto affilato, tagliate le zucchine a rondelle sottili e tuffatele in poco olio di semi ben caldo.
- Una volta che saranno dorate e croccanti, scolatele accuratamente e disponetele sul piano di lavoro coperto da carta assorbente. Lasciate raffreddare e procedete alla preparazione delle bruschette.
- Coprite con carta da forno una teglia, spennellate con poco olio Evo e disponete le fettine di pane che avrete tagliato dello spessore di circa 3 centimetri.
- Nel frattempo lavate per bene i pomodorini pachino e tagliateli a metà.
Leggi anche Zucchine alla pizzaiola - Sfornate le bruschette e iniziate ad assemblare.
- Spalmate uno strato abbondante di ricotta di bufala con l’aiuto di un coltello a lama liscia.
- Coprite la superficie con le chips di zucchine e disponetele in modo che aderiscano al fondo di ricotta.
- Adagiatevi sopra un pomodorino tagliato a metà e fissate con uno stuzzicadenti.
- Decorate la sommità, avvolgendo intorno allo stuzzicadenti, i filetti di alici sott’olio, decorate con basilico fresco e servite.
Consigli Bruschetta aperitivo con alici
Per coloro che non amano il sapore del pesce, è possibile anche modificare la ricetta rendendola più vicina ai propri gusti. Basta sostituire le alici con degli insaccati. Per esempio è possibile utilizzare dei quadretti di mortadella, magari cotta alla piastra che ne esalta il sapore. Per coloro che non amano questo insaccato, è possibile scegliere i classici cubetti di prosciutto crudo o cotto, che si sposano alla perfezione con le zucchine e la ricotta. Per chi vuole dare un pizzico di piccante al suo aperitivo, è possibile optare per del salame piccante, che sempre tagliato a dadini, consentirà di dare un pò di brio alla vostra bruschetta.
