Uva alla grappa

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche

Ricetta di uva alla grappa, ottima per la preparazione di cocktail e dessert.
uva-grappaIngredienti
Uva bianca – 200 g di zucchero – 1/2 bicchiere di acqua ogni kg di uva – cannella – grappa.
Preparazione
Staccate gli acini dai raspi, lavateli in un colino sotto l’acqua corrente, fateli sgrondare ed asciugateli con un canovaccio.
Disponete gli acini in un barattolo a chiusura ermetica e aggiungetevi, di tanto in tanto, pezzetti di cannella .

Nel frattempo preparate uno sciroppo con acqua, zucchero e scorza di limone facendolo bollire per 2 minuti. 
Quando si sarà raffreddato versatelo sull’uva, finite di riempire i vasetti con la grappa e tappate.
Conservare in un luogo buio per 3 mesi.