Marmellata di pompelmo
- Docente sc. biologiche
Sommario
Tanta vitamina C non solo in spremute di frutta ma anche in una delicata e saporita marmellata ottenuta da grossi e succosi come i pompelmi, ricetta facile da fare in casa con questi agrumi deliziosi
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Ingredienti Ricetta
- Pompelmi 1 kg.
- Zucchero semolato 1 kg.
- Acqua q.b.
- Cannella un pizzico
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 240
Preparazione della marmellata di pompelmi
Per la preparazione di questa delicata ma buonissima marmellata dal colore del sole ottima per la prima colazione, per la preparazione di dolci al cucchiaio e crostate di frutta occorrono pompelmi sani.
Se si ha la fortuna di coltivare un bellissimo albero di Pompelmo nel giardino, nell’orto o anche in vaso, meglio ancora se appena raccolti per sfruttare al massimo le loro benefiche proprietà ben note a tutti fin dai tempi antichi.
1. Spazzolate ben bene la scorza dei pompelmi sotto il getto dell’acqua corrente per essere sicuri di averla ripulita di eventuali parassiti annidati nei suoi pori (foto).
2.Asciugate e poi sbucciate i pompelmi. Tagliate la buccia a listarelle sottili. Mettete le listarelle di pompelmo in una pentola, copritele con l’acqua e fatele bollire a fiamma moderata per 5 minuti.
3.Per eliminare il sapore amaro delle bucce è necessario ripetete la stessa operazione per almeno 5 volte utilizzando acqua bollente.
4.Affettate i pompelmi sbucciati, eliminate i semi, affettateli a spicchi e metteteli in una pentola insieme con le bucce ben sgrondate, lo zucchero, un pizzichino di cannella e mescolate.
5.Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere la frutta a fiamma moderata mescolando di tanto in tanto. Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza spegnete il fuoco e lasciatela intiepidire solo un po’.
6.Invasate la marmellata di pompelmo in barattoli di vetro ben sterilizzati, tappateli e capovolgeteli per una decina di minuti. Rigirate i barattoli, lasciateli raffreddare, poi mettete l’etichetta con la data, conservateli in un luogo buio e lontano da fonti di calore.
Consiglio
Dopo l’apertura del barattolo, la marmellata avanzata va tenuta in frigo e consumata nel giro di un paio di mesi.
