Fichi ripieni – ricetta di Tropea

Ricetta per la preparazione dei fichi secchi ripieni di mandorle e gherigli di noci, una tipica ricetta calabrese da gustare durante l’inverno e le feste natalizie.
fichi -secchi-di-tropea

Ingredienti
1 kg di fichi – mandorle tostate – 50 g di zucchero – vino passito – cannella in polvere q.b. – foglie di alloro.
Preparazione
Tostate le mandorle.
Scegliete dei fichi ben maturi, pulite la buccia con un panno umido e poi divideteli a metà senza staccarli e procedete con l’essiccazione.

Farcite i fichi secchi con le mandorle tostate  o con i gherigli di noci.
Diponete i fichi sulla teglia del forno, spruzzateli con il vino e spolverizzateli con la cannella.
Infornate la teglia nel forno tiepido e lasciateli.
Conservazione
Pulite le foglie di alloro con uno straccio umido e avvolgete in esse i fichi formando dei pacchettini che chiuderete con lo spago.
Conservate i pacchettini in cestini foderati di carta oleata.
Un’altra tipica ricetta calabrese la marmellata di cipolle di Tropea.


Leggi anche: Decorazioni natalizie con le noci: ecco come realizzarle

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
Suggerisci una modifica