Stevia coltivazione


Stevia-coltivazione

La stevia, Stevia rabaudiana, è una pianta medicinale coltivata in vaso e in giardino a scopo ornamentale. In commercio, invece, questa piantina aromatica viene utilizzata per le sue proprietà curative e per la preparazione di un dolcificante naturale a calorie zero.

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Caratteristiche generali della Stevia

Si tratta di una piantina perenne, rustica appartenente alla famiglia delle Compositae (la stessa della margherita) che proviene dal Brasile e da altri paesi del Sud-America.

La pianta a sviluppo arbustivo si presenta con steli eretti alti circa 80 cm ricoperti da piccole foglie verdi a forma ovata con margini dentellati molti simili a quelle della melissa.

Le foglie, fresche o essiccate, sono ricche di sostanze zuccherine dal sapore di liquirizia.

In autunno agli apici degli steli fanno capolino dei piccoli fiori bianchi.

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Coltivazione della Stevia

Esposizione: ama i luoghi soleggiati riparati dal vento. Teme  il freddo: ritirare in inverno Terreno: predilige i terreni soffici, umidi e ben drenati.

Annaffiature: regolari, costanti ed abbondanti per tutto il periodo vegetativo. Concimazione: non è necessaria.

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Moltiplicazione della Stevia

La stevia si propaga per seme, per divisione dei cespi e per talea.

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Malattie e parassiti della stevia

Raramente viene attaccata dagli afidi, soffre il mal bianco o oidio causato dall’eccessiva umidità dell’aria.

Cure

Le piantine di Stevia coltivate in vaso durante l’inverno vanno protette dal freddo. Quelle coltivate in piena terra, invece, necessitano di una pacciamatura basale con paglia o foglie secche.

Stevia dolcificante naturale - proprietà

Proprietà della stevia

La stevia, dopo un iter burrascoso perchè ritenuta cancerogena, accusa poi smentita sia da diversi organismi quali la FAO e l’Organizzazione Mondiale della Sanità, è oggi commercializzata liberamente per le sue proprietà ed utilizzata come alternativa dolcificante al posto degli zuccheri, grazie all’apporto di zero calorie e potere dolcificante anche di 300 volte superiore ai normali zuccheri utilizzati in cucina (approfondimenti Stevia proprietà e controindicazioni).

Calorie della Stevia

Il dolcificante alla stevia apporta 0 Calorie.

Galleria foto della Stevia

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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