Sorbo coltivazione

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche

Come si coltiva il Sorbo domestico? Quando fiorisce e come si moltiplica? Esposizione, terreno, concimazione, innaffiature, potatura. Quando raccogliere le sorbe? Come farle maturare? Usi in cucina, in fitoterapia, in cosmesi e calorie delle sorbe.

Sorbo-coltivazione

Caratteristiche generali del Sorbo (Sorbus L. domestica)

Il sorbo è un albero a foglia caduca della famiglia delle Rosaceae diffuso allo stato rustico in molti paesi europei ed asiatici.

La pianta, longeva e alta mediamente 15 metri, è provvista di un robusto e profondo apparato radicale, da un tronco eretto, ricoperto da una spessa corteccia di colore grigio – marrone, una chioma espansa e variamente ramificata.

Sorbo-corteccia

Sui rami, all’inizio della ripresa vegetativa, compaiono lunghe foglie verdi, alterne e lanceolate con apice a punta e margini dentati.

Durante il periodo della fioritura alla base delle ascelle fogliari compaiono numerosi corimbi (infiorescenze globose) composte da piccoli fiori rotondeggianti di colore bianco.

I fiori del sorbo sono simili a quelli del biancospino.

Maschera per l'acne alle sorbe

Ai fiori seguono i frutti, pomi piriformi di colore giallo-rossastro che maturando assumo un colore brunastro con con punteggiature marroncine.

La buccia coriacea avvolge la polpa dolce e verdognola. I semi sono angolosi e bruni come quelli delle pere.

Fioritura : il sorbo fiorisce a fine primavera. le sue infiorescenze a grappolo daranno dei piccoli frutti a forma di pomi di 2-3 cm di diametro, acerbi di colore verde e poi giallo-rossicci quando sono pronti per il raccolto, parliamo delle sorbe, frutti dalle proprietà.

Sorbe

Coltivazione del sorbo domestico

Per le sue poche esigenze, il sorbo è ideale da coltivare in un giardino o frutteto.

Esposizione: il sorbo è un albero con poche esigenze, quindi adatto anche a chi non ha molto tempo da dedicare al giardino o al frutteto, basterà posizionarlo in pieno sole (una posizione ombreggiata non consentirebbe alla piante di dare alcun frutto).

Terreno: si adatta a qualsiasi tipo di terreno purché ben drenato, anche se preferisce quelli calcarei.

Irrigazione: si accontenta delle acque piovane e resiste bene anche a periodi di prolungata siccità.

Letame

Concimazione: generalmente il sorbo non richiede alcun tipo di concimazione, ma per favorire il risveglio vegetativo e la fruttificazione è consigliabile somministrare, a fine inverno, del concime ricco in azoto (N) e potassio oppure del letame maturo.

Biancospino

Potrebbe interessarti Marmellata di sorbe

Moltiplicazione del Sorbo

Il sorbo domestico si moltiplica per seme o per innesto. Le piante ottenute dal seme impiegano circa 15 anni a produrre i frutti.

melo-cotogno

Per anticipare la fruttificazione di almeno 5 anni è meglio praticare l’innesto utilizzando come porta-innesti il biancospino o il melo cotogno.

Sorbo-domestico-potatura

Potatura del Sorbo

Il sorbo è un albero che non va potato. Nelle piante adulte gli interventi di potatura vanno limitati solo al taglio dei rami secchi o danneggiati mentre negli esemplari giovani si interviene solo per conferire un’armonia di forma.

Sorbe-frutti-Sorbo

Raccolta e maturazione delle sorbe

Le sorbe si raccolgono ancora acerbe, all’inizio dell’autunno, tra settembre e ottobre, quando la buccia assume un colore giallo-rosso.

Dopo la raccolta si lasciano maturare i frutti con il processo dell’ammezzimento (come i cachi) disponendoli distanziati tra loro in una cassetta di legno.

Sorbe proprietà e usi

Le sorbe si potranno consumare quando la buccia avrà assunto un caratteristico colore marrone e la polpa diviene dolce e morbida.

Sorbo-foglie-frutti

Malattie e parassiti del Sorbo domestico

Il sorbo è un albero da frutto rustico, longevo che non viene attaccato dai parassitari.

Talvolta i frutti sono  sensibili alla ticchiolatura una malattia crittogama che si manifesta formando delle macchie brunastre sulle foglie e sui frutti.

Maschera per l'acne alle sorbe

Usi delle sorbe

Con le sorbe mature si preparano dolci, crostate, marmellate, sorbetti e liquori. In fitoterapia le sorbe, per le loro benefiche proprietà, vengono utilizzate per la preparazione di sciroppi per la tosse; in cosmesi la preparazione di creme per il viso e pomate antiacne.

frutta-sorbe

Conservazione delle sorbe

Il metodo più usato per conservare a lungo le sorbe è l’essicazione al sole o nel forno (come si fa per le prugne). Dopo l’essiccazione si mettono in sacchetti di carta e si ripongono in un luogo aerato e privo di umidità.

sorbe-frutto

Calorie delle sorbe

100 grammi di sorbe apportano 68 calorie.

albero-sorbo

Foto del Sorbo domestico