Prunella vulgaris – Brunella

Che cosa è la Prunella o Brunella? Dove si trova? Quali sono i suoi principi attivi e le proprietà? Quali parti utilizzare della prunella, a cosa serve e cosa cura? Come si consuma in cucina? Come si preparano gli infusi? Quali sono le controindicazioni?

La Brunella o Prunella è una piccola pianta medicinale della famiglia delle Lamiaceae originaria dell’area mediterranea diffusa allo stato naturale in Europa, Asia, Africa e America del Nord e in Italia soprattutto nei boschi e lungo sentieri erbosi fino a circa 2.000 m di altitudine.

Tra le diverse specie ricordiamo la Prunella grandiflora la varietà coltivata nelle aiuole dei giardini per la bellezza dei suo grandi fiori simili a quelli della Lavanda stoechas e la Prunella vulgaris impiegata a scopo salutistici.

Caratteristiche Prunella vulgaris

La brunella è una piccola pianta erbacea perenne provvista di una radice rizomatosa che genera fusti erbacei eretti o prostrati a sezione quadrangolare di colore verde scuro.

Le foglie, che ricoprono gli steli, per tutta la loro lunghezza (circa 40 cm), hanno forma ovata- allungata, margini interi e sono di colore verde.

Le foglie radicali formano una rosetta basale mentre quelle che avvolgono il fusto (foglie cauline) sono opposte a copie e sono picciolate.

I fiori per lo più ligulati, formano una vistosa un’infiorescenza a spiga apicale di colore blu  -violaceo leggermente profumata. Ogni spiga è formata da circa sei fiori riuniti in verticilli racchiusi in brattee basali larghe e contigue alle foglie superiori. I fiori sono

Fioritura della Prunella vulgaris

La pianta produce fiori in abbondanza da giugno fino ad ottobre.

Parti utilizzate della Prunella vulgaris

Si utilizzano tutte le parti della pianta esclusa la radice.

Raccolta e conservazione

Le parti edibili si raccolgono tra giugno e  ottobre; si fanno essiccare in luogo aerato e poi si conservano in barattoli o buste di carta.

Principi attivi e componenti della Brunella

La pianta tutta, è ricca di vitamine, compresa la C., tannini, tracce di lipidi e di essenze, principi, amari e resinosi, acido rosmarinico, acido oleanolico, acido betulinico, acido ursolico, triterpenoidi, flavonoidi e polisaccaridi solforati.

Usi della Prunella vulgaris

In cucina le foglie più tenere e i giovani germogli vengono consumati in insalata.

Proprietà e usi fitoterapici della Prunella

Alle varie parti della pianta, fin dai tempi antichi, sono state riconosciute diverse proprietà astringenti, cicatrizzanti e detergenti.

Nella medicina popolare, la Brunella chiamata anche falso basilico viene usata sotto forma di infusi per trattamenti di lievi disturbi come:

• intossicazioni alimentari.
• tagli e  e ferite
• infiammazioni della bocca e mal di gola.
• allergie di varia origine;
• gastroenterite;
• mal di testa;

Come preparare l’infuso di Prunella vulgaris

Ingredienti

• 40 grammi di Brunella
• 1 litro di acqua

Preparazione

Mettere in una ciotola le foglie essiccate di Prunella. Aggiungere l’acqua bollente e lasciare in infusione per 10 minuti.

Lasciare intiepidire e adoperare il liquido per fare gargarismi contro le infiammazioni della bocca

(afta, stomatite) e della gola (laringite e faringite), per sterilizzare e detergere piccole ferite o tagli, per effettuare lavande vaginali.

Controindicazioni

Nelle dosi consigliate non ha effetti collaterali.

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