Rapa coltivazione
- Docente sc. biologiche
La Rapa, Brassica rapa, è un ortaggio coltivato su larga scale e nell’orto a scopo alimentare per il consumo, secondo le varietà, di foglie, radici, e cime fiorite (cime di rapa).
Caratteristiche e generalità della Rapa
La Rapa è una pianta biennale appartenente alla famiglia delle Brassicaceae (Crucifere) con radice carnosa di forma e dimensioni diverse a seconda della varietà:
- Rapa Vetrus, allungata e bianca ,
- Rapa Navona, globosa,
- Rapa di Milano, globosa-appiattita.
La parte commestibile è una radice globosa o ellittica di colore bianco, giallo, con sfumature rosso violette o verdi che racchiude una polpa bianca e croccante dal sapore dolciastro o leggermente piccante come lo zenzero.
La parte aerea della pianta di rapa è formata da steli erbacei e foglie basali provviste di picciolo allungato con lembo intero, lobato o lirato.
Al secondo anno di vita la pianta emette uno stelo fiorale ramificato alto circa 80 cm con foglie lanceolate.
I fiori gialli ed ermafroditi sono riuniti infiorescenze ombrellifere di colore giallo oro.
I frutti sono silique cilindriche contenenti piccoli semi tondeggianti di colore scuro. I semi vengono raccolti quando le silique sono ben mature e completamente secche.
Coltivazione della Rapa
Esposizione: predilige il clima temperato – umido.
Terreno: preferisce terreno di medio impasto, calcareo e ben drenato.
Concimazioni: concimazioni con 3 q di letame 100 mq di orto interrandolo ad una profondità di circa 30 cm.
Annaffiature: regolari e costanti soprattutto nei periodi siccitosi.
Moltiplicazione della rapa
La pianta si moltiplica per seme.
La semina viene effettuata direttamente nell’orto da maggio ad agosto ad una profondità di 1 cm mantenendo una distanza di 15 cm sulle file e di 25 cm tra le file.
Raccolta delle rape
Le radici di rapa si raccolgono scalarmente da settembre fino ad aprile quando hanno raggiunto dimensioni e calibratura apprezzabili.
Conservazione delle rape
Le rape si conservano all’aperto in cumuli sotto la sabbia, paglia, fieno, foglie inumidite o in ripari idonei.
Parassiti e malattie della Rapa
La rapa teme le stesse malattie e gli stessi parassiti dei cavoli come gli afidi, l’agrotide, la cavolaia, la mosca del cavolo, la nottua, il grillotalpa, l’oidio e il marciume delle radici (se il terreno non è ben drenato).
Cure
Scerbature, zappature e trattamenti con polvere di piretro.
Usi delle rape
Le rape vengono consumate crude all’insalata con altre verdure, bollite e allardate, gratinate al forno e per la preparazione di minestroni con il riso.
Proprietà benefiche e Calorie
La rapa rossa possiede proprietà fitoterapiche molto spiccate grazie agli antiossidanti che contrastano l’invecchiamento precoce o grazie alla betanina ha proprietà antidepressive.
100 grammi di rape apportano solo 36 Calorie.
