Cavolo verza coltivazione
- Caratteristiche generali del cavolo verza
- Coltivazione del cavolo verza
- Moltiplicazione del cavolo verza
- Semina e raccolta della verza
- Trapianto del cavolo verza
- >Varietà di cavoli verza
- Parassiti e malattie del cavolo verza
- >Cure
- Usi e calorie del cavolo
- Altre varietà i cavolo:
- Galleria e foto delle varietà di cavolo
Caratteristiche generali del cavolo verza
Il Cavolo verza, Brassica oleracea var. Sabauda, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae o Crucifere, è un ortaggio molto conosciuto con il nome di verza o come cavolo di Milano e viene coltivato nell’orto in quasi tutte le regioni d’Italia.
Il Cavolo verza è una pianta biennale con radice fittonante non molto profonda, possiede fusto eretto, di lunghezza raramente superiore ai 30 centimetri sui cui si inseriscono numerose foglie grinzose, increspate e con nervature prominenti che formano una palla, verde o rosso-violacea, non molto compatta; le foglie interne interne sono bianco-giallastre.
Coltivazione del cavolo verza
Esposizione e clima: preferisce il clima temperato.
Terreno: terreno soffice di medio impasto ricco di sostanza organica, ben drenato e con pH compreso tra 6,5 – 7,5 .
Annaffiature: innaffiature dopo il trapianto e durante il corso della coltura.
Concimazione: concimazioni preimpianto con stallatico maturo o concime granulare a lento rilascio che va somministrato
anche una volta al mese.
Moltiplicazione del cavolo verza
Il cavolo verza si riproduce per seme.
Semina e raccolta della verza
Dipende dal clima e dalle varietà. Nelle regioni settentrionali si semina a giugno e si raccoglie in inverno. Nelle regioni a clima più mite le colture estive si seminano in primavera e si raccolgono d’estate. Le verze invernali si seminano in semenzaio in primavera si raccolgono in inverno. La germinazione avviene nel giro di 10 – 15 giorni.
Trapianto del cavolo verza
Quando le piantine di cavolo verza avranno emesso almeno 3- 4 foglioline vanno trapiantate in pieno orto ad una distanza di 50 cm sulle file e 60 cm tra le file.
>Varietà di cavoli verza
Tra le cultivar più famose ricordiamo:
- il Cavolo di Milano, il Violaceo di Verona (tardivo) di colore verde-violaceo,
- il cavolo verza di Vetus ( tardivo) di colore verde chiaro,
- il S.Martino d’Asti (tardivo) verde, il Monarch, verde scuro.
Parassiti e malattie del cavolo verza
Il cavolo verza è soggetto all’attacco di vari parassiti animali come la Cavolaia, maggiolino, mosca del cavolo, l’agrotide, la mamestra, l’ernia del cavolo, lumache, afidi.
Tra le malattie fungine teme il marciume radicale, l’oidio ecc.
>Cure
Scerbature, zappature e rincalzature. Per tenere lontano le lumache che rosicchiano le foglie spargere della cenere intorno al colletto della pianta.
Usi e calorie del cavolo
Il cavolo verza è un ortaggio ipocalorico fornisce , infatti, solo 20 calorie per 100 grammi. In cucina viene impiegato crudo e cotto per la preparazione di primi e secondi piatti.
Ottime anche le foglie in salamoia.
Il cavolo verza per la ricchezza di vitamine, sali minerali e principi attivi viene considerato una miniera di salute sotto forma di succo.