Cavolo cappuccio coltivazione
Caratteristiche generali del cavolo cappuccio
Il Cavolo cappuccio, Brassica oleracea var. Capitata, come il cavolo verza è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Crucifere largamente coltivato negli orti di tutta la penisola a scopo alimentare.
Il cavolo cappuccio è un’orticola annuale caratterizzata da una grossa e tozza radice.
Sul fusto tubolare grosso e coriaceo su cui sono inserite numerose foglie espanse tonde, lisce di colore verde a margini slabbrati con evidente nervatura centrale.
Le foglie con lo sviluppo si chiudono su se stesse in modo stretto e compatto a formare un cappuccio centrale tondeggiante a mo’ di “palla” di dimensioni variabili da 15 a 80cm di diametro. I fiori gialli contengono semi tondeggianti di colore scuro.
Varietà di cavolo cappuccio
Le cultivar sono diverse si distinguono per forma, dimensione, epoca di semina e di raccolta: primaverili-estive (precoci), autunnali (medio-tardive), invernali (tardive).
Coltivazione del cavolo cappuccio
- Esposizione: il cavolo cappuccio ama il clima umido e freddo; preferisce i luoghi soleggiati. In inverno teme le gelate notturne.
- Terreno: terreni con pH compreso tra 6,5 -7,2 soffici e ben drenati.
- Concimazione: concimazioni con letame maturo interrato in orto qualche mese prima della semina.
- Annaffiature: annaffiature dopo il trapianto e durante il corso dello sviluppo.
Moltiplicazione del cavolo cappuccio
La propagazione di questo ortaggio avviene per seme. Il periodo della semina varia in relazione al tipo di cavolo e alla raccolta:
- le varietà primaverili si seminano a fine estate;
- le varietà autunnali si seminano da gennaio a maggio;
- le varietà invernali a fine primavera.
La semina può essere effettuata in semenzaio o direttamente nell’orto ad una profondità di circa 2 cm.
Trapianto del cavolo
Dopo l’emissione delle prime 2 foglie a distanza d’impianto di 40 cm sulle file e 60 cm tra le file.
Raccolta del cavolo
Scalare, recidendo la pianta dal basso e prima che il cappuccio tenda ad aprirsi e quindi fiorire, utilizzando un coltello ben affilato.
Malattie e parassiti del cavolo
Il cavolo cappuccio come il cavolo verza e le altre varietà di Brassiche teme:
- la cavolaia,
- la tipula,
- la mosca del cavolo,
- il punteruolo,
- il maggiolino,
- la mamestra (una nottua),
- l’agrotide,
- la peronospora,
- il marciume,
- l’oidio,
- e la temibile ernia del cavolo.
Cure
Protezione del colletto con la cenere o con collaretto di cartone.
Le piante infestate da malattie fungine e da quelle virali vanno estirpate e poi bruciate.
Calorie del cavolo
100 grammi di questo prezioso e salutare ortaggio forniscono solo 25 Calorie.