Crema di mandorle per decorare dolci


Decorare con la crema di mandorle

crema di mandorle per farcire

Oggi vi proponiamo una fantastica ricetta per realizzare la crema di mandorle utile per decorare una torta e può essere utilizzata anche per farcire dei biscotti, ma quali ingredienti servono per prepararla? Vediamoli insieme

Ingredienti:
25 grammi di burro
125 grammi di zucchero di canna
2 uova (solo i tuorli, leggi in basso cosa puoi fare con gli albumi)
70 grammi di mandorle sbucciate

Preparazione
La prima azione da compiere è quella di sbucciare le mandorle e metterle in un mortaio di marmo insieme allo zucchero. Pestate le mandorle fino a cl’olio in esse contenuto, creerà una specie di pasta cremosa.
Montate il burro a crema con l’aiuto di una forchetta e appena sarà ben lavorato, aggiungete i tuorli delle uova, uno alla volta continuando a mescolare il composto. Infine aggiungete la pasta di mandorle e incorporate bene tutto.

Ora potremo spalmare l’impasto su un biscotto e sovrapporre un’altro, ottenendo un biscotto farcito o, se preferiamo le torte, potremo ricoprire una classica torta e spalmare su tutta la parte superiore la crema di mandorle usandola come base per una decorazione molto gustosa.

Decorare
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
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  • Alfonsa - - Rispondi

    Non riesco a trovare creme con la ricotta o fomaggio

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