Crema Chantilly per decorazione torte

Nicola Spisso
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni

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Decorazioni per dolci con crema: ricetta, consigli e guarnizioni
Volete sorprendere i vostri amici con una torta fantastica? Avete mai pensato a creare delle decorazioni con la crema Chantilly?
Ecco la ricetta per creare questa gustosa crema per eseguire decorazioni per torte.

Ingredienti per la crema pasticciera
1/2 litro di latte
150 gr di zucchero
4 tuorli
45 gr di farina
la scorza di 1/2 limone (se volete dare alla crema il sapore di limone), altrimenti 1/2 di stecca di vaniglia

Ingredienti crema Chantilly
200 ml di panna freschissima

Chantilly Crema

Procedimento:
Versate il latte in un tegame e unite la scorza del limone e portatelo a ebollizione ( eliminate la patina in superficie).

In un mixer da cucina sbattete i tuorli con lo zucchero e unite piano un po’ di farina setacciata.

Successivamente versate a poco a poco il latte per evitare che la crema venga rovinata e portato a ebollizione continuando a mescolare il composto per ottenere una crema densa e liscia?

preparazione Chantilly Crema

Montate la panna fresca con un frullino elettrico e aggiungete un po’ di zucchero a velo e infine, per creare la crema chantilly, unite la crema pasticciera fredda e la panna montata. (Foto via belleepoque.co.uk)