Yogurt fatto in casa: genuinità e gusto

Ingredienti, procedimento e vantaggi. Cosa serve per fare lo yogurt in casa? Come bisogna procedere? Quanto tempo ci vuole? Ecco tutto quello che c’è da sapere per realizzare un buonissimo yogurt in casa.

yogurt-fatto-in-casa-02

Lo yogurt è un alimento amato e odiato, non riesce mai a mettere d’accordo tutti come il gelato al cioccolato. Per via del suo gusto acido, infatti, non è apprezzato da molti. Bisogna sapere, però, che lo yogurt è un alimento essenziale nella dieta di ogni essere umano perché fornisce un apporto calorico medio ed è un alleato dell’intestino poiché ricco di fermenti lattici.

yogurt-fatto-in-casa-25

Questo articolo ti permetterà di realizzare un gustoso yogurt in casa, genuino, puro, senza rinunciare al gusto. Ovviamente lo realizzerai con le tue mani quindi sarà ancora più speciale! È ideale a colazione, come merenda ma anche come dopo cena per i più golosi che non vogliono rinunciare al dolce. Può essere anche l’ingrediente di base per realizzare ciambelloni e svariate ricette, quindi continua a leggere questo articolo e prova a realizzare un gustoso yogurt fatto in casa.


Leggi anche: Piano cucina in quarzo: come pulire, pro e contro, prezzi

yogurt-fatto-in-casa-23

Cos’è

Lo yogurt non è altro che un alimento realizzato a base di latte, grazie a dei batteri, subisce un processo di fermentazione dove il lattosio viene trasformato in acido lattico. Per realizzare lo yogurt in casa è possibile usare qualsiasi tipo di latte, anche quello vegetale, l’importante è farlo fermentare con successo altrimenti non verrà fuori nulla di buono.

yogurt-fatto-in-casa-16

Come è nato

Questo prodotto alimentare è nato molto tempo fa, in Asia, per la precisione nel 6000 a.C. da popolazioni arcaiche. Diciamo che è nato per caso, venne scoperto che il latte, se lasciato a contatto con parti dello stomaco degli animali e quindi dei batteri, insieme all’azione del calore, si trasformava in yogurt.

Le popolazioni di quel tempo si resero conto che il latte così trasformato poteva durare più a lungo, e da qui è nato lo yogurt che man mano è diventato un alimento famoso in tutto in mondo. Adesso però veniamo a noi per scoprire come realizzare lo yogurt in casa.


Potrebbe interessarti: Cucine libera installazione: vantaggi e design

yogurt-fatto-in-casa-12

Ingredienti

Per realizzare il tuo yogurt fatto in casa hai bisogno di:

  • latte (1 litro)

Il latte può essere di mucca, di capra, intero o scremato, migliore sarà la qualità del latte e migliore sarà lo yogurt.

  • Yogurt intero o greco (3 cucchiai).

yogurt-fatto-in-casa-05


Hai problemi con le piante? Iscriviti al gruppo

Come si fa

Fare lo yogurt in casa non è complicato come si può immaginare, ci sono diverse strade che è possibile percorrere adesso le analizzeremo tutte cosi potrai tranquillamente scegliere quale fa al caso tuo.
È possibile realizzare un ottimo yogurt in casa con 2 metodi diversi:

  • con yogurtiera
  • senza yogurtiera.

yogurt-fatto-in-casa-22

Realizzare lo yogurt con yogurtiera ti renderà le cose più semplici, ti basterà inserire gli ingredienti e la yogurtiera farà tutto il lavoro. Tu dovrai semplicemente inserire il composto nei vasetti e lasciarli riposare!

Realizzare lo yogurt fatto in casa senza yogurtiera, invece, necessità di più tempo e pazienza. Ci sono dei procedimenti da seguire, non ti resta che continuare la lettura.

yogurt-fatto-in-casa-15

Procedimento

Per realizzare un ottimo yogurt senza yogurtiera, devi prendere il latte e scaldarlo in un pentolino a fiamma bassa, una volta che il latte comincerà a bollire dovrai spegnere la fiamma. Fatto questo dovrai lasciare il latte a riposare e raffreddare. Successivamente devi filtrare il tutto con un colino, in modo da eliminare la patina di panna grassa che si è formata in superficie.

yogurt-fatto-in-casa-21

Il passo successivo consiste nel prendere 3 cucchiai di yogurt greco o intero e inserirli in un contenitore aggiungendo 4/5 cucchi di latte. Prendi un cucchiaio di legno e mescola il tutto fino a unire yogurt e latte. Fatto questo prendi il latte che è rimasto e uniscilo a questo composto, senza mescolare, e chiudi ermeticamente il contenitore. Poi metti questo contenitore in un forno chiuso con la luce accesa e lascia riposare il tutto per 12 ore.

yogurt-fatto-in-casa-08

Passate le 12 ore apri il contenitore ed elimina il liquido che si è formato, utilizza un cucchiaio, qualsiasi cosa ti faciliti il lavoro. Prendi dei contenitori e versa lo yogurt che hai creato, dopo mettilo in frigo e fallo raffreddare. Ovviamente per dolcificarlo puoi utilizzare zucchero, miele, sciroppo d’acero, truvia, qualsiasi cosa tu voglia. Devi sapere che questo yogurt fatto in casa, si conserverà per circa una settimana, quindi puoi gustarlo in tutta calma.

yogurt-fatto-in-casa-10

Gusti originali

Per impreziosire lo yogurt, una volta dolcificato, puoi utilizzare diversi ingredienti. Puoi pensare di inserire delle gocce di cioccolato realizzando un buonissimo yogurt alla stracciatella, puoi inserire delle confetture e marmellate di frutta ma anche della frutta a pezzettini, puoi aggiungere del caramello, del latte condensato ma anche del caffè solubile e trasformare il tuo yogurt in una carica di energia. Insomma non hai scuse puoi realizzare lo yogurt fatto in casa a tuo gusto e soprattutto con le tue mani.

yogurt-fatto-in-casa-24

Vantaggi

Realizzare lo yogurt in casa ti assicurerà di portare in tavola un prodotto sano e buonissimo, e soprattutto realizzato con amore. Inoltre, preparare lo yogurt in casa sarà più economico e ecologico, infatti ci saranno meno rifiuti e inquinamento. Che dire non hai più scuse adesso, se sei amante dello yogurt non puoi non realizzarlo in casa.

yogurt-fatto-in-casa-06

Galleria foto: Yogurt fatto in casa genuinità e gusto

Ti abbiamo svelato tutto quello che c’è da sapere per realizzare un buonissimo yogurt in casa, ora non ti resta che sfogliare la galleria immagini. Attenzione c’è il pericolo che ti venga l’acquolina in bocca!

Fausta Radesca
  • Certificazioni in Copywriting e Seo Copywriting- IC3
  • Copywriter e autore specializzato in Marketing, Arredamento, Design, Lifestyle
Suggerisci una modifica
Iscriviti alla Newsletter

Ricevi gli aggiornamenti su speciali, guide e novità riguardo il mondo della casa e giardinaggio. Aggiornati dai nostri esperti di botanica e dell'arredo casa.