Tiramisù in bicchiere doppio cioccolato


Tiramisù in bicchiere doppio cioccolato

Sommario

L'intramontabile dessert all'italiana, proposto in una versione ricca e gustosa per un piacevole fine pranzo da leccarsi i baffi!

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Uova 2
  • Zucchero 120gr
  • Mascarpone 500gr
  • Panna liquida 200ml
  • Savoiardi 150gr
  • Caffè 250ml
  • Cioccolato fondente 150gr
  • Crema alle nocciole 100gr
  • Cacao amaro 50gr
  • Zucchero al velo (opzionale) 2 cucchiai
  • Liquore (opzionale) 1 bicchierino

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 385 kcal

Rinuncereste mai ad un’invitante fetta di Tiramisù? Ecco come deliziare i vostri ospiti con il più classico tra i dessert, esteticamente rivisitato, servito in comode monoporzioni e con all’interno un cuore morbido e croccante allo stesso tempo. Servire un dessert in un bicchiere in vetro sarà una delizia sia per il palato che per la vista… il successo è garantito!



Procedimento tiramisù doppio cioccolato

  1. Lavate bene i bicchieri dove sistemerete le creme e mettete da parte.
  2. Preparate due ciotole, separate i tuorli dagli albumi e, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, iniziate a montare questi ultimi a neve fermissima e riponete in frigo fino al momento dell’utilizzo.20200707_123933
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  3. In un’altra ciotola unite lo zucchero ai tuorli e iniziate a montare fin quando non avranno raggiunto una consistenza gonfia e spumosa e un colore tra il giallo paglierino ed il bianco.20200707_124152
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  4. Aggiungete lentamente il mascarpone e mescolate a mano con l’aiuto di una spatola o un cucchiaio. E’ consigliabile non utilizzare lo sbattitore per inglobare il mascarpone per evitare che perda la consistenza tipica del formaggio fresco che darà indubbiamente più corposità alla crema.
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  5. Pulite bene le fruste e procedete a montare bene la panna. Se utilizzate quella fresca, suggeriamo di aggiungere due cucchiai di zucchero a velo a metà lavorazione. Se, invece, utilizzate quella vegetale già zuccherata non c’è bisogno di aggiungere altro dolcificante.
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  6. Una volta che le tre preparazioni saranno pronte, procediamo ad inglobare alla crema di uova, zucchero e mascarpone prima la panna e poi gli albumi montati a neve ferma.20200707_134908
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  7. E’ consigliabile inglobare gli albumi con movimenti lenti, dall’alto verso il basso per evitare di sgonfiarli e compromettere la cremosità finale del Tiramisù.20200707_135058
  8. Una volta ottenuta la crema, lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti per conferire maggiore consistenza al momento della preparazione.20200707_135206
  9. Intanto tagliate grossolanamente del cioccolate fondente che sarà il cuore croccante di questo delizioso dessert.20200707_135639
  10. Preparate il piano di lavoro con i savoiardi, la crema di nocciole ed il caffè, che diluirete con mezzo bicchiere d’acqua (o un liquore a vostro piacimento) e aggiungendo un cucchiaino di zucchero se lo preferite più dolce.
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  11. Iniziamo ad assemblare il Tiramisù partendo dalla base. Con l’aiuto di un cucchiaino adagiare sul fondo del bicchiere un po’ di crema al mascarpone.20200707_140132
  12. Bagnare leggermente i savoiardi nel caffè e disporli sul primo strato di crema così da coprire tutta la superficie.20200707_140212
  13.  Aggiungete un cucchiaino di crema di nocciole e una manciata di cioccolato fondente in scaglie.
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  14. Continuate su più strati, lasciando 1 centimetro dall’orlo del bicchiere per completare il dessert con l’ultimo strato di crema.20200707_140439
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  15. Lasciate riposare in frigo almeno un’ora prima di servire, spolverizzate con cacao amaro e decorate con cioccolato fondente.Tiramisù in bicchiere doppio cioccolato


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Curiosità

Sapevate che esiste un TiramisùDay? Ebbene sì! Il più famoso tra i dessert italiani viene celebrato il 21 marzo. Dal 2017 questa data è dedicata al dolce italiano più famoso nel mondo, amato soprattutto all’estero e imitato in ogni angolo del pianeta.

Suggerimenti

Molte creme e dolci al cucchiaio, come il Tiramisù o lo zabaione prevedono l’uso delle uova crude. Se avete dubbi sulla provenienza della materia prima, potete rendere più sicuro il vostro dessert con la pastorizzazione delle uova.

Tiramisù in bicchiere foto e immagini

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