Triglie alla livornese ricetta


Triglie alla livornese: ricetta, ingredienti, preparazione e cottura.

triglie alla livorneseRicetta e Ingredienti
1 kg di triglie – pomodorini – aglio – olio di oliva – vino bianco – prezzemolo tritato – farina – mezza cipolla tritata finemente sale e pepe qb.
Preparazione
Pulite le triglie dalle interiora, squamatele e lavatele sotto l’acqua corrente e fatele scolare.

Mettete l’olio in una padella antiaderente e fatevi appassire la cipolla.
Aggiungete poi le triglie infarinate, i pomodorini e l’aglio a pezzi, il prezzemolo tritato, un po’ sale, se piace un po’ di pepe e un mezzo bicchiere di acqua e qualche goccia di vino bianco.
Fate cuocere a fiamma moderata.
Servite le triglie calde e irrorate con il loro sughetto.


LauraB

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