Torta rustica soffice alla ricotta


Torta rustica soffice alla ricotta

Sommario

Facile da realizzare e senza lievitazione la Torta soffice alla ricotta è un rustico profumato e saporito a cui non potrete più rinunciare!

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
45 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Ricotta di vacca 250gr
  • Farina 250gr
  • Olio di semi 80ml
  • Latte 50ml
  • Lievito istantaneo per torte salate 1 bustina
  • Mozzarella Fiordilatte 100gr
  • Salame 100gr
  • Prosciutto cotto 100gr
  • Parmigiano 150gr
  • Sale q.b.
  • Uova 2

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 375 kcal

La Torta rustica soffice alla ricotta è una preparazione facile e veloce senza lievitazione ed è senza dubbio un ottimo salvacena! Farcita con salumi saporiti e formaggi filanti, questo rustico è perfetto sia come antipasto che come secondo piatto.

Procedimento torta rustica soffice alla ricotta

  1. Unite in una ciotola capiente la ricotta, il latte, l’olio di semi e montate con uno sbattitore elettrico fin quando non avrete ottenuto una crema liscia e senza grumi.IMG-20200805-WA0018
  2. Aggiungere le uova intere e continuate a montare con le fruste elettriche per circa 15 minuti.
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  3. Aggiungere gradatamente la farina ed il lievito precedentemente setacciati e mescolate con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso per evitare di smontare il composto.IMG-20200805-WA0016
  4.  Unite il parmigiano, il salame, la mozzarella ed il prosciutto tagliato a cubetti continuando a mescolare con delicatezza.
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  5. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di circa 24 centimetri e versate l’impasto livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio. Infornate in forno statico a 170° per 45 minuti e controllate di tanto in tanto la cottura con uno stuzzicadenti.
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  6.  Sfornate, lasciate raffreddare e una volta sformato, servite la Torta soffice alla ricotta su un piatto da portata e… buon appetito!
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Consigli Torta rustica soffice alla ricotta

La torta rustica soffice alla ricotta, si può conservare a temperatura ambiente al massimo per un giorno. Nel caso in cui non riuscirete a consumarla tutta, allora vi consigliamo di metterla in frigo, dove si conserverà almeno per tre giorni. Per chi vuole utilizzare l’olio extra vergine di oliva, invece, consigliamo comunque di metterne solo metà e l’altra metà aggiungere olio di semi. Questo per evitare che il composto diventi troppo saporito, e quindi un pò pesante al gusto. Un altro consiglio è quello di sostituire, se volete cambiare, i salumi con delle verdure, così da renderla vegetariana, oppure di inserire dei filetti di tonno. Questa torta rustica, quindi, si presta a qualsiasi tipo di variazione, così da accontentare tutti i palati.


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Torta rustica soffice alla ricotta foto e immagini

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