Tagliata di carne


Tagliata di carne

Sommario

Ricetta gustosa e facile da preparare: tagliata di carne con pomodorini rucola e scaglie di parmigiano. Un secondo piatto preparato con controfiletto di manzo o vitellone cotto sulla brace del barbecue o sulla piastra di ghisa.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
2

Ingredienti Ricetta

  • Controfiletto o filetto 500 gr
  • Pomodorini 2
  • Parmigiano a scaglie qb
  • Rucola qb
  • Olio extravergine qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200
  • Calorie 230
  • Grassi 6
  • Carboidrati 2
  • Proteine 38

Tagliata di carne con rucola ed aceto balsamico #atuttonetcasa #atuttonetbenessere


Preparazione:

Per prima cosa, l’ingrediente principale: carne in pezzo unico spesso circa 5 cm ( 500 gr circa ).

Ora spuntate la rucola ache selvatica, sciacquatela sotot il getto dell’acqua corrente, eliminate i peduncoli e poi asciugatela con un canovaccio pulito.

Lavate i pomodorini ed affettateli.

pomodori al naturale

Nel frattempo preparate un brace viva sul barbecue o in alternativa scaldate la piastra di ghisa. Quando la piastra sarà calda cospargetela con un po’ di sale, adagiatevi la carne e fatela arrostire 5 minuti per lato, (l’interno deve essere roseo). Stessso procedimento per la cottura sulla brace.

tagliata-carne


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Nel frattempo prendete un bel piatto da portata e ricopritelo con le foglie di rucola.

A cottura ultimata tagliate la carne a fette spesse. Adagiate la carne sul letto di rucola, guarnitela con i pezzi di pomodorini e scaglie di parmigiano.

Pasta con pancetta e rucola
Servite la tagliata ben calda irrorata con un filo d’olio e un pizzico di sale o preparate un olio aromatico anche quello al pepe rosa.

LauraB

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