Spigola all’acqua pazza

Spigola all’acqua pazza

Sommario

La spigola all'acqua pazza è un secondo piatto sano e semplice da realizzare, ricco in Omega3 gustoso e saporito!

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Spigola 600 gr
  • Olio Extra Vergine di oliva q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Pomodorini 200 gr
  • Erbe aromatiche q.b.
  • Sale q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 199 kcal

Un secondo piatto di vero gusto, sano e facile da realizzare. Cucinare il pesce fresco all’acqua pazza richiede pochissimo tempo e garantisce un piatto dal successo assicurato oltre che essere una pietanza sana e salutare. Il condimento è tra i più semplici e anche chi è alle prime armi in cucina e si cimenta per la prima volta nella preparazione del pesce fresco, troverà questa ricetta davvero semplice e facilmente replicabile. Pochi ingredienti di qualità per un secondo piatto vincente, il sughetto delizioso è perfetto da inzuppare con dell’ottimo pane casereccio e potete scegliere sia la cottura in padella o in forno. Vediamo come preparare insieme questa deliziosa Spigola all’acqua pazza nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento della Spigola all’acqua pazza

  1. Pulite con cura la spigola sotto acqua corrente ed evisceratela completamente rimuovendo tutte le interiora con l’aiuto di un cucchiaio. Se non gradite completare questa operazione in casa potete chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di fare quest’operazione per voi così da avere il pesce già pulito e pronto per essere cucinato.20201201_124528
  2. Una volta che la spigola sarà ben ripulita preparate il condimento che accompagnerà questa preparazione sana e semplice da realizzare. Scegliete dei pomodorini che siano freschi, carnosi e ben turgidi e dopo averli lavati con cura sotto acqua corrente eliminate l’estremità col picciolo.20201201_124701
  3. Procedete ad un taglio rapido riducendo i pomodorini in cubetti, se dovessero presentare molti semi all’interno della polpa e non li gradite al palato potete rimuoverli con l’aiuto di un coltellino o un cucchiaio.
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  4. In una padella ampia unite due cucchiai di olio Evo e uno spicchio d’aglio. Lasciate insaporire fin quando l’aglio non sarà ben dorato e procedete con il resto del condimento.20201201_125031
  5. Unite i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciate appassire a fiamma dolce per qualche minuto.
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  6. Aggiungete due cucchiai di acqua e lasciate addensare.
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  7. Unite la spigola e adagiatela nel condimento avendo cura di rigirarla così da consentire una copertura uniforme. Aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e lasciate cuocere per 25 minuti controllando la cottura della carne con una piccola incisione sul dorso dell’animale.
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  8. Scegliete le erbe aromatiche che più gradite, noi abbiamo selezionato del rosmarino e del prezzemolo di fresco raccolto. Lavatele con cura e aggiungetele a pochi minuti dalla cottura nel condimento così da insaporire e dare un tocco aromatico alla preparazione.
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  9. Servite la spigola ancora ben calda e sfilettata con attenzione e insaporite i pezzi di carne con il condimento ottenuto, fresco e saporito!PSFix_20201201_150454

Spigola: perché fa bene?

La spigola è un pesce molto pregiato, saporito e ricco di proprietà benefiche per il corretto funzionamento del nostro organismo. Insieme ad altri pesci della sua famiglia è molto ricco di proteine, vitamine ed Omega 3 i preziosi acidi grassi che svolgono funzioni importanti per l’organismo soprattutto per la salute delle arterie e del cuore.


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Molti studi hanno confermato che il consumo frequente e costante di pescato fresco si rivela essere un prezioso aiuto nella prevenzione delle malattie cardiovascolari oltre che apportare all’organismo un elevato numero di vitamine e preziosi contributi benefici per il suo corretto funzionamento.

Spigola all’acqua pazza foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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