Spiedini di pollo e zucchine


Spiedini di pollo e zucchine

Sommario

Sfiziosi e saporiti gli Spiedini di pollo e zucchine sono un secondo gustoso e ricco di vitamine e proteine che piacerà molto anche ai più piccoli!

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Petto di pollo a fette 400 gr
  • Zucchine 300 gr
  • Pangrattato 100 gr
  • Parmigiano 100 gr
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino 1 rametto

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 165 kcal

Gli Spiedini di pollo e zucchine sono un secondo sfizioso e ricco di gusto da servire a pranzo o a cena e che piacerà tanto anche ai più piccoli. Sano e ricco di vitamine e proteine è una preparazione molto semplice, pochi ingredienti selezionati per un risultato garantito.

Croccanti al forno o succosi in padella, questi spiedini possono essere cucinati in più modi e conditi come più gradite. Noi abbiamo scelto di profumarli con qualche rametto di rosmarino e tanto buon parmigiano che in cottura garantisce una copertura croccante e saporita. Vediamo come preparare insieme gli Spiedini di pollo e zucchine in questa facilissima ricetta passo passo!


Procedimento degli Spiedini di pollo e zucchine

  1. Lavate accuratamente le zucchine sotto acqua corrente, asciugatele e spuntatele alle estremità.
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  2. Tagliate le zucchine a rondelle spesse, evitate di tagliarle piuttosto sottili perchè potrebbero bruciare in cottura.20201008_203156
  3. Una volta che avrete tagliato tutte le zucchine adagiatele in una ciotola e cospargete con poco olio Evo ed un pizzico di sale e rigirate con un cucchiaio.20201008_203334
  4. Nel frattempo preparate i tocchetti di pollo. Potete scegliere sia il petto di pollo intero da tagliare a cubetti o se avete a disposizione le fettine il risultato sarà lo stesso.20201008_203420
  5. Tagliate le fettine di pollo in pezzi e tenete da parte in attesa di assemblare gli spiedini.
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  6. Prendete un bastoncino lungo per spiedino ed iniziate ad assemblare carne e verdura. Se avete optato per le fettine di pollo potete arrotolare i pezzettini ricavati su se stessi ed infilzarli alternandoli alle zucchine.
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  7. Preparate tutti gli spiedini e tenete da parte prima di sistemarli nella teglia da forno.
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  8. Intanto preparate la panura. In un vassoio ampio unite il pangrattato, il parmigiano, il sale ed il pepe e mescolate accuratamente.20201008_210024
  9. Versate in un piatto poco olio Evo che servirà per ungere gli spiedini. Spennellate ogni spiedino in maniera uniforme con l’olio in modo da consentire alla panatura di aderire bene a tutta la carne.
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  10. Rotolate gli spiedini nella mistura di pangrattato e parmigiano e completate l’operazione con tutti gli spiedini.20201008_210216
  11. Una volta che saranno tutti pronti e impanati sistemateli su una leccarda foderata con carta da forno e spennellata con olio Evo. Adagiateli distanziati l’uno dall’altro e, se fosse avanzata un po’ di panatura, spolverizzate la superficie degli spiedini, irrorate con poco olio Evo per garantire croccantezza in cottura e unite i rametti di rosmarino.20201008_210730
  12. Cuocete in forno statico a 200° per 20 minuti e se necessario proseguite la cottura al grill per qualche altro minuto per dorare la superficie. Rigirateli di tanto per una cottura uniforme e una volta che saranno ben cotti servire su un piatto da portata, profumare con altro rosmarino e gustare caldi.PSFix_20201008_234029


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Suggerimenti spiedini di pollo

Questi deliziosi spiedini possono essere cucinati non solo al forno, per garantire una croccatezza irresistibile, ma anche in padella sfumati al vino bianco per renderli succosi e saporiti. Potete scegliere la carne e la verdura che più gradite. Dalle carote alle zucchine, dalle melanzane ai peperoni o al cavolo arrostito per una versione vegan. Potete alternare carne e verdure in base ai vostri gusti e scegliere pollame o maiale, ma anche carne di vitello o selvaggina. Lasciate correre la vostra fantasia in cucina e buon appetito!

Spiedini di pollo e zucchine foto e immagini

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