Polpette di spinaci


Polpette di spinaci, ricetta veloce e facile da preparare.

polpette-spinaciIngredienti
1 kg di spinaci – 50 g di burro – 100 g di farina 1 uovo – un po’ di latte – sale q.b – olio di frittura.
Preparazione
Pulite gli spinaci e sciacquateli ben bene e poi fateli lessare nella loro acqua .
Nel frattempo preparate la pastella mettendo in una terrina la farina con 20 g di burro fuso, l’uovo, il sale, un po’ di latte e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciate riposare la pastella per 30 minuti.
Scolate gli spinaci, lasciateli raffreddare, poi strizzateli con le mani, tritateli grossolanamente e fateli saltare nella padella con il rimanente burro e regolate di sale.

Mettete l’olio in una padella e fatelo riscaldare.
Immergete una cucchiata di spinaci nella pastella e poi friggeteli per alcuni minuti girando le polpette facendo attenzione a non romperle.
Quando le polpette (vedi anche quelle con melanzane) saranno belle dorate e croccanti togliete dall’olio, disponetele su un vassoio con carta assorbente per fara assorbire l’eventuale eccesso di unto.
Servite le polpette di spinaci su un bel piatto da portata o come antipasto o come secondo piatto accompagnate con pezzi di formaggio piccante o pezzi di parmigiano.
Altre ricette con gli spinaci da provare e facili da preparare:
spinaci al formaggio e carpaccio di spinaci.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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