Polpette di patate


Polpette di patate

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 150
  • Calorie 135
  • Grassi 5
  • Carboidrati 12
  • Proteine 7

Una ricetta facile per prepare ottime polpette di patate: ingredienti e preparazione.

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Ingredienti1/2 kg di patate lesse -2 uova intere –  formaggio pecorino grattugiato – foglioline di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – sale e pepe q.b – olio per friggere – farina.

Preparazione

Lavate le patate accuratamente; mettetele in una pentola ricoperte da acqua fredda, leggermente salata, e lessatele per 30 minuti circa calcolando il tempo dall’inizio del bollore.

Scolate le patate e sbucciatele ancora calde.

Schiacciate le patate con lo schiacciapatate e impastate la purea ottenuta con il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio a pezzetti finissimi, le uova sbattute con il formaggio, il sale e un pizzico di pepe.

Mettete a riscaldare l’olio in una padella antiaderente e nel frattempo con le mani leggermente bagnate formate le polpette, passatele nella farina e friggetele fino a quando non diventano croccanti e dorate.


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Togliete le polpette dall’olio, passatele prima su carta assorbente e poi servitele su un vassoio da portata con un letto di foglie d’insalata.

LauraB

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