Pollo con limone e rosmarino

Pollo con limone e rosmarino

Sommario

Il Pollo al limone è un secondo piatto sano e ricco di proteine, grazie a tanto rosmarino ed erbe il suo profumo unico lo renderà un grande successo a tavola!

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Pollo in pezzi 1 kg
  • Cipolla bianca 1
  • Carote 1
  • Limone biologico 2
  • Succo di limone 50 ml
  • Rosmarino q.b.
  • Erbe aromatiche q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Vino bianco 1/2 bicchiere

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 243 kcal

Questo secondo piatto è di facile preparazione ed è ricco di proteine e vitamine grazie all’aggiunta del limone bio che oltre ad esaltarne gusto e bontà dona una nota agrodolce molto interessante. Il Pollo con limone e rosmarino è un piatto molto economico e non richiede particolare attenzione nella preparazione, basta avere la giusta pazienza e attendere il tempo di macerazione della carne che è fondamentale per ottenere un prodotto succoso e saporito che conquisterà il vostro palato tanto da appuntarlo nel vostro ricettario e riproporlo quanto prima per una cena in famiglia o tra amici. Il limone darà la giusta dose di audacia che serve ad insaporire una carne delicata come il pollame esaltandone l’innata bontà donandogli freschezza e gusto! Vediamo come preparare insieme il Pollo con limone e rosmarino nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento del Pollo con limone e rosmarino

  1. Prima di tutto sezionate il pollo se ne avete acquistato uno intero dividendolo nelle varie parti che volete utilizzare per questa preparazione. Una volta che sarà stato ben tagliato in parti procedete a lavarlo sotto acqua tiepida per sgrassarlo ed avendo cura di rimuovere eventuali residui con l’aiuto di una pinzetta alimentare.20201123_115943
  2. Asciugate i pezzi di pollo aiutandovi con un telo pulito e adagiateli in una ciotola ampia in attesa di condimento.20201123_121211
  3. Insaporite il pollo con le erbe aromatiche che più gradite senza essere troppo parsimoniosi soprattutto con il rosmarino. Aggiungetene in abbondanza e in rametti più o meno lunghi. Suggeriamo di aggiungere il rosmarino in rametti ed evitare di separare i singoli aghi che potrebbero risultare fastidiosi al palato al momento della degustazione. Aggiungete anche il limone bio a fette, un giro di olio Evo, il sale e lasciate macerare coperto da un piatto per almeno 30 minuti avendo cura di rigirarlo di tanto in tanto e consentire al condimento di insaporire in maniera uniforme tutta la carne.
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  4. Nel frattempo preparate il soffritto tagliando finemente a julienne una cipolla bianca.
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  5. Una volta che il pollo si sarà ben insaporito spennellate la superficie di una teglia con poco olio Evo e adagiatevi delicatamente tutte le parti di pollo. Aggiungete la cipolla bianca tagliata a julienne e condite la superficie con le fette di limone bio.
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  6. Ultimate il condimento con una spruzzata di vino bianco ricoprendo tutta la superficie e aggiungete il succo ottenuto da un limone intero e cospargetelo in maniera uniforme su tutta la carne.
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  7. Date colore al pollo aggiungendo una carota pelata e tagliata finemente o se gradite qualche pomodorino per insaporire e rendere la preparazione esteticamente più bella. Cuocete la carne in forno statico a 200° per circa 45 minuti.
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  8. Durante la cottura abbiate cura di controllare la superficie della carne che potrebbe bruciare e rigirate i pezzi di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme con un interno succoso e saporito e una superficie croccante e sfiziosa.
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Conservazione del Pollo con limone e rosmarino

Questa preparazione ben si conserva anche previa cottura, basta osservare poche regole per mantenere il prodotto turgido e succoso come appena preparato. Se dovessero avanzare delle parti di pollo raccomandiamo prima di tutto di non buttare via il condimento di limone sul fondo. Potete separare il sugo dalla carne e riporre quest’ultima in un contenitore ben sigillato e conservare in frigorifero fino a 2 giorni. 


Leggi anche: Scaloppine di pollo al limone

Pollo con limone e rosmarino foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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