Pollo al forno con patate

Il Pollo al forno con patate è il secondo piatto per eccellenza, con la sua carne morbida e succosa e il contorno di patate sempre saporite e croccanti è la pietanza che a tavola, non solo rallegra e dona buonumore, ma mette tutti d’accordo.

Facile da preparare, sono pochi i passaggi fondamentali per ottenere una carne morbida e delicata dal gusto unico. Vediamo come preparare insieme nella nostra ricetta passo passo questo delizioso e succulento Pollo al forno con patate.

Procedimento del Pollo al forno con patate

1. Come prima cosa iniziate a pulire le patate. Passatele sotto acqua corrente e con l’aiuto di una spugnetta per alimenti ripulite per bene la superficie da eventuali impurità.
2. Con l’aiuto di un pelapatate eliminate la buccia e tenete da parte per il taglio.
   
3. Quando le patate vengono destinate ad una cottura in forno è sempre buona norma tagliarle un po’ più spesse. Se tagliate troppo sottili si potrebbee rischiare di bruciarle e sono solitamente più adatte per una rapida frittura a temperature più alte e immediate. Noi abbiamo scelto un taglio a spicchi tale da consentire una superficie croccante e un cuore morbido e saporito.
   
4. Una volta completato il taglio desiderato, sciacquate le patate sotto acqua corrente per qualche minuto.
5. Scolatele e lasciatele asciugare su un panno pulito rimuovendo tutta l’acqua in eccesso.
   
6. Distribuite le patate in maniera uniforme in una teglia da forno, irrorate con qualche cucchiaio di olio Evo e mescolate in modo che il grasso ricopra la superficie di tutte le patate.
7. Infornate le patate per 15 minuti in forno statico a 180° e lasciatele dorare. La cottura si completerà quando aggiungerete il pollo così da garantire una cottura uniforme di entrambi.
8. Mentre le patate cuociono al forno iniziate a pulire il pollo. Noi abbiamo in dotazione un mezzo pollo già tagliato, qualora aveste un pollo intero potete farcirlo con spezie o erbe aromatiche e cuocerlo intero disponendolo in una teglia ampia ed accogliente. Noi abbiamo ripulito eventuali residui di interiora e rimosso le ossa più sporgenti dello sterno e qualche osso più piccolo che potrebbe dar fastidio al momento del taglio.
   
9. Una volta ottenute tutte le parti del pollo ben tagliate e sezionate, sciacquatele sotto acqua corrente e asciugate con cura.
10. Unite le parti di pollo nella teglia con le patate già in parte cotte.
    
11. Profumate e condite il piatto aggiungendo 1/2 cipolla tagliata finemente, del timo, del rosmarino ed altre erbe aromatiche a vostro piacimento, salate e aggiungete un cucchiaio di olio Evo e infornate per altri 20 minuti a 170°.
    
12. Trascorso il tempo di cottura e quando il pollo sarà ben dorato in superficie, con i rebbi di una forchetta controllate se la carne è ben cotta anche all’interno. Sfornate e servite caldo!

Pollo al forno con patate foto e immagini