Polipo all’insalata


Ricetta ed ingredienti per un antipasto di mare: polipo all’insalata.

polipo all'insalataIngredienti
Polpi – olio extravergine d’oliva – prezzemolo tritato – limone.
Preparazione
Pulite i polpi e meteteli cucere in un tegame antiaderente con un bicchiere di acqua e coprite con il coperchio.
Dopo circa 10 minuti saggiate la cottura con una forchetta di legno; se i polpi sono cotti, spegnete il fuoco; in caso contario lasciateli cuocere ancora.

A cottura ultimata, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
Tagliate i polpi con le forbici e disponeteli in una pirofila.
Aggiungete l’olio, il succo di limone, il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per un po’.
Servite il polipo all’insalata  con spicchi di limone.


LauraB

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