Peperoni grigliati con cipolle rosse


Peperoni grigliati con cipolle rosse

Sommario

Un contorno fresco e di stagione a base di peperoni aromatizzati con semi di papavero, cipolle rosse di Tropea e timo: ricetta, ingredienti, dosi, preparazione, calorie e foto.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Peperoni 3
  • Cipolle rosse 2
  • Olio extravergine di oliva 5
  • Semi di papavero 1 pizzico
  • Timo 2 rametti
  • Sale fino q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 190

peperoni-cipolle-rosse

Preparazione peperoni con le cipolle rosse di Tropea

Sbucciate le cipolle rosse, affettatele con la mandolina a fette non troppo sottili e mettetele a bagno per una decina di minuti in acqua fredda in modo che perdano un po’ il loro gusto acre.

Trascorso il tempo indicato, risciacquate le fette di cipolla, scolatele, strizzatele e tamponatele con carta assorbente da cucina. Pulite le foglie di timo e mettetele da parte.

Cipolle -rosse-Tropea

Nel frattempo lavate i peperoni, asciugateli con un canovaccio pulito.

peperoni-pulizia

Eliminate il torsolo; tagliateli a metà; eliminate i semi e le nervature, poi tagliateli a falde non troppo larghe.

Peperoni-fette

Conditeli con un filo d’olio e fateli cuocere su una teglia da forno ben calda per qualche minuto per parte.

peperoni-cipolle-rosse

A mano a mano che sono pronti, salateli e disponeteli, ancora caldi, in una terrina alternandoli con le fettine di cipolla, un pizzico di semi di papavero e qualche fogliolina di timo fresco.

peperoni-cottura

Versate i peperoni in una padella antiaderente e saltateli per 1 minuto a fiamma moderata.

Trasferite i peperoni in un vassoio da portata; aggiungete un filo d’olio crudo; coprite e lasciate insaporire per 30 minuti.

Prima di servire i peperoni arrostiti guarniteli con i rametti di timo rimasti.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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