Parmigiana dietetica di zucchine


Parmigiana dietetica di zucchine

Sommario

Come preparare la parmigiana di zucchine fresche e non fritte con salsa di pomodoro fresco, formaggio, scamorza affumicata e basilico, una parmigiana dietetica, ottima anche per i celiaci e i bambini.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Zucchine 3 - 4
  • Sugo di pomodoro q.b
  • Pecorino grattugiato 40 g
  • Scamorza affumicata 1
  • Basilico fresco 1 ciuffo

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1
  • Calorie 240

Parmigiana-zucchine-dietetica

Preparazione della parmigiana dietetica di zucchine

Per la preparazione di questa deliziosa parmigiana vi consiglio di di utilizzare le zucchine tonde e di colore verde chiaro per il loro sapore delicatamente dolce.

Salsa-pomodori

Preparate un sugo di pomodoro con aglio e molto basilico e fatelo cuocere una decina di minuti e senza farlo addensare troppo.

Zucchine-tonde

Lavate le zucchine sotto il getto dell’acqua corrente, asciugatele e poi eliminate il peduncolo. Affettate le zucchine a rondelle aventi tutte lo stesso spessore di circa mezzo cm (aiutatevi con la mandolina).

Sugo-pomodoro

Stendete un po’ di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia e poi sistematevi un primo strato

di zucchine. Disponetele ordinatamente l’una accanto all’altra. Coprite le zucchine con un po’ di salsa, pecorino romano grattugiato, fettine di scamorza affumicata e basilico fresco a pezzetti.

Zucchine-dietetiche

Continuate alternando gli ingredienti fino ad esaurimento degli stessi. Chiudete la parmigiana con le rondelle di zucchine, il sugo di pomodoro e una spruzzata di formaggio.

Parmigiana-zucchine

Infornate nel forno preriscaldato, impostate la temperatura a 200° C e fate cuocere per 20 – 30 minuti.

Parmigiana-dietetica-zucchine

A cottura ultimata, estraete la teglia dal forno e lasciate intiepidire per alcuni minuti prima di servire in tavola questa buonissima parmigiana di zucchine.

Per  voi anche la ricetta classica della parmigiana di zucchine.

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