Frittata con provola e rucola


Frittata con provola e rucola

Sommario

Come preparare una frittata digestiva, diuretica e depurativa con la rucola e la scamorza affumicata, una frittata dal sapore delicato in grado di favorire la produzione di succhi gastrici e l'espulsione dei liquidi dall'organismo

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Uova 6
  • Rucola 2 mazzetti
  • Formaggio grattugiato q.b
  • Sale q.b
  • Provola o scamorza affumicata 2 fette
  • Olio q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1
  • Calorie 240

Frittata-rucola- scamorza


Preparazione della frittata con rucola e provola

Per preparare questa sfiziosa e gustosa frittata acquistate la rucola verde e fresca, in alternativa utilizzate quella selvatica (più aromatica) che potete raccogliere, durante una scampagnata o una passeggiata in montagna, in luoghi lontano da fonti d’inquinamento.

Come procedere

Pulite la rucola, eliminate le foglie danneggiate e il peduncolo,Mettete la rucola in un colino e lavatela sotto il getto dell’acqua corrente. Fatela sgrondare e poi asciugatela tamponandola con carta assorbente da cucina.

Pasta con pancetta e rucola
In una terrina battere le uova intere con formaggio, pepe e il sale.

uova-battutoAggiungete le foglie di rucola rucola a pezzetti sale e pepe (facoltativo).


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Frittata di rucola selvatica-ricettaPer ultimo aggiungete la provola tagliata a fette larghe ma sottili oppure tagliata a dadini.

Fate scaldare in una padella un po’ di olio  di oliva; stendetelo con un tovagliolo di carta su tutto il fondo della padella e sui bordi. Quando sarà caldo versatevi il composto di uova, rucola, scamorza o provola tagliata a dadini e fate cuocere a fiamma bassa con coperchio.

Uova-rucola-provola
Quando si sarà rappresa anche la parte superiore  della frittata, scuotete la padella per staccarla dal fondo, aiutandovi magari con una paletta e tenendo il coperchio fermo sulla padella giratela su di esso.

frittata
Fate scivolare la frittata dal coperchio alla padella e fatela cuocere dall’altra parte.
Servite con una bella insalata mista.

Galleria foto frittate

LauraB

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