Friggitelli al formaggio


Friggitelli al formaggio

Sommario

Ricetta fresca e di stagione preparata al momento con i peperoncini verdi i classici friggitelli napoletani fritti in olio extravergine di oliva e conditi con aglio, pecorino romano e qualche fogliolina di basilico fresco: ingredienti, dosi, procedimento con foto e video, calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Peperoncini verdi 300 g
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Aglio 1 spicchio
  • Pecorino romano q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 120

peperoncini-verdi-formaggio


Preparazione dei Peperoncini verdi fritti con pecorino romano

Prima di procedere alla realizzazione della ricetta ricordiamo che i peperoncini verdi, come tutte le varietà di peperoni (appartenenti alla stessa famiglia), sono ortaggi estivi  ricchi di vitamina C, di provitamina A (Carotene), altre vitamine del gruppo B e sali minerali, tutti elementi che fanno bene alla salute in quanto proteggono dall’invecchiamento precoce, dai tumori e dalle malattie cardiovascolari.friggitelli-formaggio

Procediamo con la ricetta.

Vi occorrono peperoncini verdi freschi, belli turgidi e sodi (quelli appena raccolti in vaso o nell’orto oppure acquistati dal vostro erbivendolo di fiducia) preferibilmente la varietà cornetto.

Peperoncini-verdi-ripieni

Lavate i peperoncini, eliminate il picciolo senza romperli e poi asciugateli ben ben per evitare che scoppiettino quando li dovrete friggere.

peperoncini verdi-cottura

Mettete l’olio extravergine in una padella antiaderente e fatelo riscaldare senza bruciarlo.

Versatevi i  peperoncini, fateli friggere (pochi per volta) e girateli per farli cuocere in modo omogeneo.

A cottura ultimata, togliete i peperoncini dalla padella utilizzando una schiumarola.

friggitelli-fritti

Mettete i friggitelli in una zuppiera. Aggiungete uno spicchio di aglio tagliato a pezzetti.

Salateli e poi cospargeteli con il pecorino romano grattugiato e serviteli in tavola, magari accompagnandoli con una patatine fritte o con una pizza di patate .

E qui potete seguire la VIDEO RICETTA della versione light dei friggitelli in padella:

Allora cosa ne pensate di questa ricetta? Facile, veloce e da provare.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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