Cotolette di ricotta

Cotolette di ricotta

Sommario

Le cotolette di ricotta un secondo semplice che si  prepara in brevissimo tempo ma gustoso e cremoso al palato. Un piatto da preparare con gli avanzi di ricotta che va posta in frigo per poterla affettare senza sbriciolamenti.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
2

Ingredienti Ricetta

  • Ricotta 400 gr
  • Uova 3
  • Farina q. b.
  • Pan grattato q. b.
  • Formaggio grattugiato q. b.
  • Sale q. b.
  • Pepe q. b.
  • Olio per friggere q. b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 220 Kcal

Preparazione cotoletta di ricotta

  1. Tagliate la ricotta, preferibilmente del giorno prima, a fette spesse 1 cm.
  2. Battete le uova con il formaggio, il pepe e il sale.
  3. Infarinate la ricotta, passatela nelle uova battute e poi nel pan grattato,
  4. versate la giusta quantità di olio in una padella antiaderente e fatelo riscaldare senza bruciarlo.
  5. Quando l’olio sarà ben caldo friggetevi  le cotolette di ricotta che dovranno esser dorate su entrambi i lati.
  6. Per girarle usate una spatola.
  7. Mettete le frittelle su carta assorbente per eliminare l’eventuale unto in eccesso e servitele con contorni a piacere.

Cotoletta

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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