Cosciotto di pollo alla contadina

Cosciotto di pollo alla contadina

Sommario

Succoso e saporito il Cosciotto di pollo alla contadina è un secondo piatto ricco di proteine e vitamine e molto facile da realizzare.

Tempo di preparazione:
50 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Cosciotti di pollo 2
  • Cipolla bianca 1
  • Carote 3
  • Zucchine 2
  • Patate 3
  • Erbe aromatiche q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Vino bianco 1/2 bicchiere
  • Acqua 1/2 bicchiere

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 200 kcal

Il pollo è un alimento leggero e ricco di proteine. Se scelto ruspante e di provenienza locale il sapore ed il gusto saranno sicuramente più audaci ed autentici e il risultato, una volta portato in tavola, sarà garantito. Se non disponete di un allevamento a Km0 potete scegliere un ottimo prodotto anche nei banchi del supermercato avendo cura di selezionare una carne di sicura provenienza e preferibilmente da allevamento biologico all’aria aperta.

Questa carne è ricca di proprietà nutrizionali utili al corretto funzionamento del nostro organismo in grado di apportare un gran numero di proteine e vitamine. Molto versatile in cucina ben si adatta a moltissime preparazioni scegliendo, in base ai gusti, le parti più gustose e succose da cucinare in tanti modi diversi.

Per la nostra ricetta abbiamo scelto dei cosciotti ricchi di carne, molto sostanziosi ed appetitosi abbinati ad un battuto di verdure sano e gustoso da accompagnare come delizioso contorno. Vediamo come preparare questo gustoso Cosciotto di pollo alla contadina nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento del Cosciotto di pollo alla contadina

  1. Iniziate a preparare il battuto di verdure scegliendo quelle che più vi piacciono. Questa prima parte è quella che richiede un po’ di pazienza in più visto che dovrete tagliare in piccoli pezzi tutte le verdure scelte. Se avete selezionato delle patate iniziate da queste che hanno una consistenza ed una cottura diversa rispetto ad altre verdure più tenere avendo cura di tagliarle in pezzi molto piccoli. Lavate le patate sotto acqua corrente e rimuovete dalla buccia tutti i residui di raccolto con l’aiuto di una spugnetta. Pelatele, riducetele in piccoli pezzi e adagiatele in una ciotola capiente.
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  2. Procedete al taglio delle altre verdure scelte che potete effettuare con un coltello ben affilato o se avete in dotazione un taglia verdure multifunzione, scegliete la dimensione che preferire e procedete al taglio.
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  3. Una volta che tutte le verdure saranno pronte sistematele in una ciotola e mescolate con un giro d’olio Evo e un po’ di sale a piacere.20201218_131930
  4. Ungete il fondo di una teglia capiente, tale da ospitare i cosciotti di pollo, adagiate una parte delle verdure e sistematele con cura su tutta la superficie.20201218_132118
  5. Lavate i cosciotti di pollo sotto acqua tiepida per eliminare il grasso in eccesso soprattutto della pelle.20201218_130106
  6. Adagiate i cosciotti di pollo nella teglia e sistemateli sul letto di verdure.
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  7. Sistemate la restante parte di verdure sulla superficie e coprite in maniera uniforme tutta la carne.20201218_132348
  8. Unite 1 bicchiere di vino bianco e 1/2 di acqua e massaggiate la carne fino a completo assorbimento.20201218_132403
  9. Per la prima parte della cottura suggeriamo di coprire la teglia con della carta forno. Trascorsi i primi 25 minuti potete rimuoverla, praticare un taglio sulla carne di ciascun cosciotto e procedere alla cottura per altri 20 minuti fin quando non saranno ben croccanti in superficie.20201218_135221
  10. Servite il pollo croccante e succoso accompagnato dal gustoso condimento di verdure e potete riproporlo alla stessa maniera scegliendo parti diverse di pollo, dalle sovrascosce alle ali per un secondo piatto sano, salutare da leccarsi le dita!
    Cosciotto di pollo alla contadina

Cosciotto di pollo alla contadina foto e immagini


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Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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