Cosciotto di pollo al forno

Cosciotto di pollo al forno

Sommario

Morbido e succoso questo Pollo al forno è il secondo perfetto per garantire l'apporto perfetto di vitamine e proteine per una cena ricca e gustosa!

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
50 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Cosciotti di pollo 2
  • Verdure di stagione 400 gr
  • Erbe aromatiche q.b.
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Vino bianco 1/2 bicchiere

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 250 gr

Il pollo è un alimento sano, la carne perfetta per un secondo piatto salutare e ricco di proteine. Intero o in parti, gustoso e facile da cucinare si presta a moltissime preparazioni grazie alla sua estrema versatilità. Tutte le sua parti si presentano ben carnose e saporite ed ognuna ha una sua destinazione precisa in cucina.

Dalle ali perfette per preparare un sostanzioso brodo ricco e saporito, alle fettine perfette per preparare scaloppine o invitanti involtini. Cucinato intero, ripieno e aromatizzato con tante profumate erbe è il secondo perfetto per celebrare la domenica o i giorni di festa.

Per la nostra preparazione abbiamo previsto dei succulenti cosciotti ricchi di carne accompagnati da tante verdure di stagione, sane e salutari, per un secondo davvero buono e delizioso. Vediamo come preparare il Cosciotto di pollo al forno nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento del Cosciotto di pollo al forno

  1. Per la preparazione di questo gustoso secondo piatto è necessario selezionare delle ottime verdure di stagione. Iniziate col pelare le patate e tagliatele in piccoli pezzi per agevolare la cottura e poi procedete a tagliare con cura tutte le altre verdure.
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  2. Preparate una boule vegetariana tagliando tutte le verdure che più gradite. Condite le verdure con qualche giro d’olio, sale e pepe a piacere.20201221_201024
  3. In una teglia da forno ampia e alta, unite una parte delle verdure e create un letto dove sistemerete la carne.20201221_201241
  4. Pulite il pollo sotto acqua corrente tiepida e abbiate cura di sgrassare soprattutto la pelle.
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  5. Insaporite la carne con un trito di erbe aromatiche a vostro piacimento e massaggiate con cura la superficie del pollo in maniera uniforme.20201221_201617
  6. Completate il condimento unendo la restante parte delle verdure e coprite in maniera uniforme.20201221_201840
  7. Unite 1/2 bicchiere di vino bianco e cospargetelo su tutta la superficie. Cuocete il pollo in forno statico a 200° per 40 minuti e dopo i primi 30 minuti praticate dei tagli sul dorso del cosciotto per agevolare la cottura. Proseguite per altri 10 minuti e controllate la cottura.
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  8. Servite il pollo ben sfilettato e gustatelo ben caldo accompagnato dal condimento di verdure per un secondo piatto gustoso, sano e salutare!20201221_213823

Conservazione del Cosciotto di pollo al forno

Questa preparazione sana e altamente proteica si conserva perfettamente anche per alcuni giorni se ben conservata. La carne del pollo ben si conserva per 2/3 dopo la cottura avendo cura di sistemarla in un contenitore ben sigillato e riporlo in frigorifero. Vi suggeriamo, visto l’abbondanza di condimento, di dividere le due parti e conservarle in contenitori diversi.


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Separate dunque la carne dalle verdure e adagiatele in ciotole diverse da unire poi al momento. La carne, come le verdure possono essere riscaldate in padella, al microonde o al forno per assaporare la carne, succosa e saporita come appena preparata.

Se volete ottenere un risultato più delicato recuperando la morbidezza della carne potete aggiungere un po’ acqua prima di riporlo nel forno o in padella o se invece volete rendere il pollo più sfizioso al palato e al morso potete ripassarlo in padella a fiamma vivace rendendo entrambi i lati gustosi e croccanti!

Cosciotto di pollo al forno foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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