Cannolicchi gratinati al forno


Cannolicchi gratinati al forno

Sommario

Una ricetta raffinata e gustosa per pranzi o cene importanti, per il menù natalizio: i cannolicchi gratinati, al sapore di limone ed erbe aromatiche. Ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Cannolicchi 1 kg
  • Pane grattugiato 100 g
  • Erba cipllina 2 fili
  • Prezzemolo un ciuffetto
  • Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
  • Sale e pepe q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 120

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Preparazione dei cannolicchi gratinati

Oggi vi proponiamo un antipasto delicato e leggero da inserire nel menù della vigilia di Natale e tra i cocktail di Capodanno: ricetta, ingredienti e preparazione dei cannolicchi gratinati.

Per la preparazione occorrono: cannolicchi, olio extravergine di oliva, pangrattato, aglio e un bel ciuffo di prezzemolo fresco.

Cannolicchi-gratinati-ingredienti

Acquistate i cannolicchi vivi e metteteli a spurgare per circa tre ore i cannolicchi in acqua salata.

Nel frattempo lavate il prezzemolo sotto il getto dell’acqua corrente. Asciugatelo con carta assorbente da cucina e tritatelo finemente.

Sciacquate i cannolicchi ben ben sotto il getto dell’acqua e filtrateli con un colino per eliminare eventuali residui di sabbia.


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Aiutandovi con un coltello aprite le valve con delicatezza e cercate di non romperle.

cannolicchi-foto

Estraete con delicatezza i cannolicchi dalla loro conchiglia e risciacquateli ancora una volta.

Eliminate con un coltellino affilato le parti scure dei molluschi, poi  rimetteteli nelle valve.

Prendete una teglia da forno e disponetevi i cannolicchi perfettamente allineati. Nel frattempo accendete il forno impostando la temperatura sui 200°C.

Cannolicchi-preparazione

Ora preparate l’impasto. Mettete in una terrina il pane grattugiato, il trito di prezzemolo e di erba cipollina,un pizzico di sale fino e pepe. Impastate bene il tutto con il succo di limone e l’olio.

Cannolicchi-gratinati-foto

A questo punto cospargete la superficie dei cannolicchi con un po’ d’impasto e poi metteteli al forno e fateli cuocere per circa dieci minuti.

Servite i cannolicchi gratinati ben caldi e decorateli con fettine di limone e qualche fogliolina di prezzemolo.

Calorie: 100 grammi di cannolicchi gratinati forniscono 120 calorie.

Galleria foto cannolicchi

LauraB

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