Arrosto al latte

Autore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Arrosto al latte

Sommario

L'Arrosto di maiale in salsa di latte ed erbe aromatiche è una ricetta succulenta e ricca di sapore. Se stai cercando un piatto principale che conquisterà i palati di tutti a tavola, l'arrosto di maiale in salsa di latte ed erbe aromatiche è la scelta perfetta.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Arrosto di maiale 1 kg
  • Pancetta 2 fette
  • Rosmarino 1 rametto
  • Salvia 3 foglie
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Burro 1 noce
  • Latte 500 ml
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 399 kcal

L’Arrosto di maiale in salsa di latte ed erbe aromatiche è una ricetta succulenta e ricca di sapore. Se stai cercando un piatto principale che conquisterà i palati di tutti a tavola, l’arrosto di maiale in salsa di latte ed erbe aromatiche è la scelta perfetta. Questa ricetta deliziosa e facile da preparare ti permetterà di servire un arrosto succoso e pieno di sapori, arricchito da una salsa cremosa e profumata. Vediamo come preparare l’Arrosto al latte nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento dell’Arrosto al latte

  1. Gli ingredienti necessari per questa prelibatezza sono i seguenti: 1 kg di arrosto di maiale, 2 fettine di pancetta, 1 rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia, 2 cucchiai d’olio d’oliva, una noce di burro, 1/2 litro di latte, 1 spicchio d’aglio e sale. La preparazione inizia con la preparazione delle erbe aromatiche. Lavate accuratamente il rosmarino e la salvia, quindi asciugateli con carta assorbente e tagliateli a pezzi piccoli.
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  2. Successivamente, legate lo spago attorno al pezzo di carne per mantenerlo compatto. Fissate le fettine di pancetta, il rametto di rosmarino e le foglie di salvia all’arrosto. Strofinate la carne con un po’ di sale e poi con il trito di erbe aromatiche. In una teglia da forno, mettete l’olio d’oliva e il burro, quindi fateli scaldare. Rosolate l’arrosto su tutti i lati, garantendo che si formi una crosticina dorata. Questo passaggio aggiungerà sapore e renderà la carne ancora più succulenta.
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  3. Una volta che l’arrosto è ben rosolato, aggiungete il latte alla teglia. Infornate a 170°C e cuocete per circa un’ora, rigirando l’arrosto di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. Il latte si addenserà, creando una deliziosa salsa che si amalgamerà con i sapori delle erbe aromatiche e della carne. Quando l’arrosto di maiale è perfettamente cotto e il latte si è trasformato in una salsina cremosa, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare leggermente.
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  4. Trasferite la carne su una tagliere e affettatela sottilmente. Disponete le fette di arrosto nella teglia con la salsa, in modo che possano assorbire i sapori e rimanere succose. Prima di servire, riscaldate le fette di arrosto per qualche minuto nella salsa per garantire una presentazione calda e invitante.
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Arrosto al latte: consigli e suggerimenti

Puoi accompagnare le fette di arrosto di maiale con contorni deliziosi come carote in umido o patate al forno. L’arista di maiale alla genovese è anche un’ottima alternativa per variare il menu e sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di cucina tradizionale. Preparare un arrosto di maiale in salsa di latte ed erbe aromatiche è un modo per deliziare i tuoi cari con una pietanza gustosa e ricca di sapori. Sfrutta questa ricetta per stupire i tuoi commensali e creare momenti speciali attorno alla tavola. Buon appetito!

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