Sugo con melanzane


Sugo con melanzane

Sommario

Sugo con melanzane, ottimo da consumare al momento o da utilizzare durante l'inverno per lasagne, siciliana e penne: ricetta, ingredienti, preparazione, cottura e conservazione.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti

Ingredienti Ricetta

  • Melanzane 1 kg
  • Pomodorini 500 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio q.b
  • Basilico 5 foglie
  • Sale q,b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 180

melanzane-pomodorini

Preparazione del sugo con melanzane e pomodorini

Per preparare questa saporita salsa vi consiglio di usare delle melanzane fresche di media grandezza.

Lavate, spuntate le melanzane e tagliatele a tocchetti o a bastoncino non troppo piccoli.

melanzane

Mettete l’olio in un tegame antiaderente e fatevi imbiondire 2 spicchi di aglio interi.

Fusilli con melanzane e pomodoro

Versatevi le melanzane e fatele appassire a fuoco medio basso. Aggiungetevi i pomodori sbollentati e spellati e fate cuocere per circa 30 minuti.

A cottura ultimata salate la salsa di melanzane e aggiungetevi delle foglioline di basilico. Utilizzate il sugo con le melanzane per condire la pasta o preparare un’ottima siciliana o pasta finta siciliana.

salsa di melanzane
Consiglio

Se vi va potete conservare il sugo con le melanzane già pronto per l’inverno.

Invasate il sugo ancora caldo in barattoli sterilizzati, tappateli, avvolgeteli in vecchi stracci e fateli sterilizzare in acqua calda, a fuoco basso, per circa 20 minuti.

sterilizzazione

Mettete sui barattoli le etichette con la data e il tipo di conserva.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
Google News

Il meglio di Casaegiardino.it

Ricevi gratuitamente la newsletter con le migliori guide ed articoli esclusivi.

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta