Salsa di zucchine


Ricetta, ingredienti e preparazione della salsa di zucchine ottima per un primo piatto dal gusto delicato, dall’effetto drenante e depurativo.
salsa-di-zucchineIngredienti
300 g di zucchine – 3 cucchiai di panna – 50 gr di burro – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – basilico – .
Preparazione
Lavate le zucchine, spuntatele, affettatele a rondelle sottili e fatele rosolare nel burro mescolando spesso, poi salatele e pepatele.

Versate le zucchine rosolate nel boccale del frullatore, aggiungete la panna, il formaggio e frullatele fino ad ottenere una purea liscia e vellutata.
Trasferite la crema di zucchine in una zuppiera e aggiungetevi alcune foglioline di basilico fresco sminuzzato con le mani.
Usate questa salsa per condire la pasta preferita o anche le pasta all’uovo.


LauraB

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