Salsa di ortaggi


Una salsa di ortaggi fresca e genuina preparata con i prodotti dell’orto.

salsa-ortaggi
Ingredienti
Melanzane – zucchine – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva – pomodorini – un pizzico di origano – basilico – sale qb.
Preparazione
Lavate le melanzane e le zucchine, Asciugatele e fatele a rondelle.
Mettete l’olio in una padella fate soffrigere l’aglio a pezzetti; calatevi poi le melanzane e le zucchine e fate cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti.

Togliete gli ortaggi dalla padella sgrondandoli dall’olio in eccesso che farete colare nella stessa padella dove metterete a cuocere i pomodorini tagliati a metà a fiamma vivace per circa 5 mnuti.Amalgamate gli ortaggi con i pomodorini, aggiustate di sale, unite un pizzico di origano e foglioline di basilico sminuzzato con le mani, mescolate e spegnete il fuoco.
Condite con questa ottima salsa, la pasta preferita.


LauraB

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