Salsa alle cipolle ricetta
Preparazione della salsa o crema alle cipolle
Pulite le cipolle delle foglie esterne e poi affettatele con la mandolina il più sottile possibile.
Verste le fettine di cipolle in una padella antiaderente, aggiungete il burro e fatele imbiondire sul fuoco a fiamma bassa.
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Togliete la padella dal fuoco ed aggiungete, mescolando energicamente, la farina a pioggia.
Quindi rimettete sul fuoco la padella.
Aggiungete la panna e mescolate continuamente per circa 15 minuti a fiamma bassissima (non deve bollire) e quando la salsa avrà raggiunto una consistenza cremosa e vellutata spegnete il fuoco.
Versate la salsa di cipolle in una zuppiera di servizio.

- Laureata in scienze biologiche
- Insegnante di ruolo
- Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina