Salsa al vino rosso


Salsa al vino rosso aromatica per accompagnare carne e pesce: ricetta, ingredienti e preparazione.

salsa-vino-rossoRicetta
ed ingredienti
 200 ml di vino rosso – 1 cipolla – 50 g di farina – 50 g di burro – 1 foglia di alloro – prezzemolo tritato – sale e pepe q.b 1 dado knorr – 2 bicchieri di acqua
Preparazione salsa
Preparate un trito con la cipolla, il prezzemolo e l’alloro.
Mettete in un pentolino l’acqua e fatevi sciogliere il dado.

Aggiungete il vino e portate ad ebollizione.
Aggiungete il trito, il sale ed il pepe e fate cuocere fino a che il sugo non si riduce della metà.
Nel frattempo fate fondere il burro e stemperatevi velocemente la farina fino a che non diventa una pastella liscia ed omogenea.
Diluite poi la farina con il brodo, mescolate e fate cuocere per 20 minuti fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.


LauraB

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