Formaggio al limone


Formaggio al limone


Formaggio al limone una delizia per il palato da servire come antipasto su tartine o per accompagnare verdure croccanti: ricetta, ingredienti e preparazione.

  • Ingredienti
  • 100 g di zucchero
  •  100 ml di panna  da cucina
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 2 limoni.

Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve densa con un pizzico di sale.

Formaggio al limone-ricetta

Sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungetevi il formaggio, preferibilmente caprino e frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Unite la panna e frullate ancora.

A questo punto incorporate gli albumi montati a neve soda all’impasto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.


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Lavate i limoni non trattati con una spazzola si eliminano impurità e qualche minuscolo parassita annidato nei pori), e poi asciugateli con un canovaccio pulito.

Raschiate la buccia dei limoni, unitela all’impasto e mescolate per amalgamare il tutto. Mettete il formaggio al limone in una terrina da portata e ponetela in frigo per circa 3 ore o fino a quando nonavrà preso una consistenza solida.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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