Crema di peperoni


Crema di peperoni

Sommario

Come preparare una gustosa crema di peperoni con la tradizionale ricetta della nonna, ottima per condire qualsiasi tipo di pasta dai rigatoni ai lumaconi, facile da conservare anche per il periodo invernale.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Peperoni 4
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Panna per cucina 3 cucchiai
  • Parmigiano grattugiato 3 cucchiai

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 100

crema-peperoni

Preparazione della crema di peperoni

Per realizzare questa ricetta facile e veloce di peperoni vi occorrono 4 peperoni rossi belli sodi e carnosi.

Lavate i peperoni sotto il getto dell’acqua, asciugateli bene bene.

peperoni

Tagliateli in due parti, eliminate i semi, i filamenti bianchi e il torsolo.

peperoni-rossi

Affettate i peperoni a pezzi grossolani o a filetti, metteteli su un canovaccio pulito e lasciateli all’aria per una decina di minuti.

peperoni

Prendete una padella antiaderente, versatevi un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungete uno spicchio d’aglio e fatelo soffriggere a fiamma moderata fino a quando diventa biondo.

Togliete l’aglio dalla padella e versatevi i peperoni.

soffritto-aglio

Fate cuocere i peperoni a fiamma moderata, salateli e di tanto in tanto mescolateli.

Riso con peperoni e paprika

A cottura ultimata spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Versate i peperoni nel boccale del frullatore e frullateli fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Mettete la crema in una padella antiaderente, aggiungete il formaggio e la panna per cucina.

Mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti, aggiustate di sale e la crema a questo punto è pronta per condire la pasta.

Consiglio dello chef

Se volete conservare la crema di peperoni per l’inverno non aggiungete la panna e il formaggio.

Lo farete al momento dell’uso.

Per la conservazione sterilizzate i barattoli.

Galleria foto peperoni

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
Google News
Il meglio di Casaegiardino.it

Ricevi gratuitamente la newsletter con le migliori guide ed articoli esclusivi.

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta