Tagliatelle con crema di prosciutto e piselli


Tagliatelle con crema di prosciutto e piselli

Sommario

Primo piatto dai tanti sapori, le tagliatelle alla crema con prosciutto e piselli sono una pietanza elaborata che non nasconde al palato gli sforzi necessari per la sua realizzazione.

Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Tagliatelle all’uovo 500 gr.
  • Pisellini novelli 500 gr.
  • Prosciutto cotto 100 gr.
  • Burro 100 gr.
  • Formaggio cremoso 100 gr.
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Pepe q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 395

Tagliatelle con crema di prosciutto e piselli


Tagliare il prosciutto cotto a listarelle (per la realizzazione di questa ricetta sono sufficienti due fette, meglio se leggermente grasse). Successivamente sgranare i piselli, poi accendere il fuoco e porvi un tegame con metà del burro e lo spicchio d’aglio per far cuocere a fuoco basso.

Tagliatelle con crema di prosciutto e piselli

Unirvi il formaggio cremoso, meglio se precedentemente lavorato per renderlo ancora più morbido. Mescolare il tutto al fine di ottenere una crema omogenea alla quale si dovranno aggiungere i pisellini (che dovranno essere necessariamente tenerissimi) e il prosciutto.

Ora salare e pepare, poi mescolare per circa dieci minuti su fuoco allegro. Far cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata e una volta al dente trasferire il tutto in una terrina condendo poi con il burro rimasto e l’intingolo.


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tagliatelle con crema di piselli e prosciutto

Aggiungervi infine il parmigiano per insaporire maggiormente. Servire immediatamente al fine di godere del prezioso effetto dovuto al formaggio cremoso bollente.

Paolano

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