Spaghetti cozze tonno e rucola


Spaghetti cozze tonno e rucola

Sommario

Spaghetti cozze tonno e rucola: ricetta ingredienti, dosi, calorie e procedimento per un primo piatto gustoso dal profumo del mare pronto in pochi minuti.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Spaghetti 300
  • Cozze 1 kg
  • Aglio 1 spicchio
  • Tonno sott'olio 40 g
  • Rucola 1 mazzetto
  • Olio 10 cucchiai
  • Vino bianco 11/2 bicchierino
  • Sale q.b
  • Pepe 1 pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 410

linguine cozze e rucola

Preparazione degli spaghetti con cozze, tonno e rucola

cozze

Raschiate le cozze, eliminate i denti di cane, le barbe e risciacquatele più volte nell’acqua fredda.

zuppa-di-cozze

Versate le cozze in una padella, aggiungete un pochino di acqua, copritele con un coperchio e fatele aprire sul fuoco.

Quando le cozze saranno aperte, spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare.

cozze

Filtrate l’acqua di cottura delle cozze in una ciotola.

Sgusciate la maggior parte delle cozze e mettetene alcune con tutte le valve.

Rucola-raccolta

Asportate la rucola dai rametti, eliminate le foglie bucate e quelle più coriacee.

Pasta con pancetta e rucola

Lavate la rucola sotto il getto dell’acqua fredda e fatela sgocciolare in un colapasta.

soffritto-aglio

Mettete in una padella antiaderente l’olio extravergine, aggiungete uno spicchio di aglio tagliato in due parti. Mettete la padella sul fornello con fiamma moderata e fate imbiondire l’aglio.

cozze e rucola

Aggiungete una manciatina di rucola e fatela appassire per qualche minuto.

Aggiungete l’acqua di cottura delle cozze e fatela evaporare ma non tutta. Aggiungete le cozze, sfumate con un po’ di vino bianco secco.

tonno

Sbriciolate il tonno, versatelo nella padella, mescolate per 1 minuto e spegnete il fuoco.

spaghetti

Scaldate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.

Scolateli e aggiungeteli al sugo e fateli mantecare per qualche minuto con un pizzico di pepe (facoltativo) e parte della rimanente rucola fatta a pezzi.

Servite i nostri ottimi spaghetti con cozze, tonno e rucola.

Galleria foto ricette cozze

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
Google News

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta